相关茄饼的知识
要做好吃的茄饼，可以按照以下步骤：材料：-2个茄子-1个鸡蛋-适量面粉-适量葱姜蒜末-适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒步骤：1.茄子洗净后切成薄片，放入盐水中浸泡约10分钟，去除苦味。然后沥干水分备用。2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗...
茄饼夹肉是一道传统的家常菜，其做法主要分为以下几个步骤：材料：1.茄子：2-3个2.猪肉末：200克3.姜蒜葱：适量4.料酒：适量5.生抽：适量6.盐：适量7.白胡椒粉：适量8.鸡蛋：适量9.淀粉：适量10.食用油：适量步骤：1.茄子洗净切成厚度约为0.5厘米...
1、用料：茄子、瘦肉、鸡蛋一个、面粉、淀粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐、味精。2、瘦肉剁末，加盐、味精，朝一个方向搅打均匀。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夹，夹入肉馅。4、鸡蛋1个，加适量面粉、水拌匀成面糊。5、将...
1、猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2、茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀成夹状，茄夹中填入适当绞肉。3、油入锅烧热，茄夹蘸裹面糊后放入热油中，炸至金黄色即捞起沥油，排放在盘中。4、...
1、将肉沫用料酒拌匀。2、姜葱蒜切碎。3、茄子洗净切片，第一刀不切断，第二刀切断，以此类推。切好的片用清水漂起来备用。4、将切好的姜葱蒜与肉沫，加上盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，油拌匀。喜欢味大的朋友可以多加调...
1、空气炸锅烤茄饼需要15分钟左右。2、准备食材：茄子一根，五花肉300克，生姜一个，大葱一根，鸡蛋2个，面包糠适量。3、将五花肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里，再放入洗净拍烂的生姜，一起搅打成肉糜。4、将肉末取出，放于一个大碗里...
1、材料：油适量、茄子一条、面粉100g、水150g、盐适量。2、茄子洗净，切成约1cm的薄片，用盐腌一下入味儿，并能缓解茄子的氧化。3、将面粉和水混合搅拌至无颗粒，如果没有厨房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上挂住...
1、原料：猪肉、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。2、鸡蛋磕入盆中打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊；猪肉洗净剁成细末，加入盐、香油、胡椒粉调好味。3、茄子洗...
1、将辣椒、葱白和葱绿部分分别切细，猪肉切沫，加上料酒、十三香、生粉、酱油腌制。2、将鸡蛋打入碗内，搅匀后放入面粉，制成鸡蛋面粉糊。3、将茄子斜切成片，投入面糊中，裹衣。4、锅内烧油，投入裹衣茄子。5、炸熟后摆盘。6、锅...
1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。5、...
茄饼，又叫做茄子饼，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是茄饼的一种做法大全：原料：-茄子：2-3个-面粉：适量-鸡蛋：1个-淀粉：适量-盐：适量-糖：适量-料酒：适量-酱油：适量-生抽：适量-姜蒜末：适量-葱花：适量-香菜：适量-植物油：适量步骤：1.茄子洗...
1、将茄子去皮后冲洗干净，然后切成厚度约1cm左右的片状，接着装入碗中，加入少许盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右，腌制好后倒掉茄子析出的水分。2、腌制茄子的时候，将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中，然后用筷子将其混合...
1、食材准备：油20g、姜末20g、葱末20g、茄子200g、面粉100g、鸡精10g、盐10g、肉馅100g。2、茄子切成夹刀片，肉馅加葱末、姜末、盐、鸡精搅拌均匀，塞入茄子中。3、面粉加水，放入茄子均匀沾满面糊，茄子煎至两面金黄即可。...
茄饼是一道家常菜，其中比较常见的有酸辣茄饼和番茄茄饼。下面是茄饼的家常做法：1.材料准备：-茄子：2-3个中等大小的茄子-葱姜蒜：适量切碎-辣椒：适量切碎（可根据个人口味添加）-鸡蛋：若干个（根据茄子的大小而定）-面粉：适量-盐、酱油...
1、茄子2个、面粉1个、鸡蛋1个、清水少许、五香粉少许、盐少许。2、方法：茄子两个洗净切薄片。3、面粉，鸡蛋一个加清水、盐和成面糊（面糊要稠一点，另外加点五香粉调味）。4、锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至...
1、茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。2、把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。3、将肉糜加入葱末、姜末、酱油2汤匙、盐2小勺和一个生鸡蛋一起搅拌均匀，做...
1、准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根。2、把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝。3、面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火...
1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片。2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。3、干净碗里倒入适量面粉。4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开。5、再调入1汤匙淀粉。6、将面粉同淀...
1、番茄榨汁备用。2、面粉内加入番茄汁。3、加入鸡蛋。4、加入适量盐。5、用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。6、平底锅内热少许油，舀入适量面糊。7、用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。8、待表...
1、用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。2、茄子洗净切一厘米厚，用工具去除里面的茄子肉。3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。4、加入一把...
1、食材：圆茄子两根、猪肉半斤，蒜、姜、葱、面粉各适量。2、猪肉剁成肉糜。3、加进生抽、糖、葱、姜、蒜，胡椒粉等调味，静置一旁待用。4、将圆茄子两片断一刀，然后把肉塞进去。5、然后可以开始开工啦！两种吃法：一半用平底锅...
1、茄子切成丝，加入适量盐、五香粉，拌匀，腌制片刻。2、打入鸡蛋，加入适量面粉，拌匀。3、如若觉得太稠可加适量水调稀。4、在锅中加入适量油，烧热后倒入调好的茄子丝糊，待一面煎至金黄翻面，两面都煎好即可出锅。5、将蒜剥好，用...
1、土豆泥200克，鸡蛋半个，淀粉50克，面包渣100克，黄瓜丁10克，植物油1250克。糖25克，番茄酱40克，醋、味精、精盐、香油、姜末、葱丁、蒜片各适量。2、将土豆泥用精盐、味精、葱、姜末、鸡蛋、淀粉(40克)、适量水调拌均匀，挤成直...
1、首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。2、5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继...
1、茄子清洗干净。2、横切，把茄子切成厚约3mm的圆片。3、鸡蛋打散4、放入面粉和芝麻和半小勺盐。5、搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。6、茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。7、炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火...
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第七十一回
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