相关鸡扒命的知识
1、落汤鸡字意为落水或浑身湿透的鸡,比喻浑身湿透或名利受到极大损失的人。2、铁公鸡,常见于歇后语“铁公鸡——一毛不拔”,形容生活中小气,吝啬,一毛不拔的人。3、鸡扒命,指人奔波忙碌,如同鸡东扒西啄一样,到头来只能聊得温...
1、鸡扒饭读音:jīpáfàn。2、鸡jī,声母j,韵母in,声调1。3、扒pá,声母p,韵母a,声调2。4、饭fàn,声母f,韵母an,声调4。5、扒拼音bā、pá。6、bā:抓住,把着:扒车。刨开,挖:扒坑。剥,脱:扒皮。拔。拨动:扒拉。7、pá:用耙搂,聚拢:扒草。...
1、食材:主要原料有鲜鸡翅6对,熟瘦火腿25克,鲜笋肉60克。调料:精盐3茶匙,香油1.5茶匙,胡椒粉、味精各1茶匙,料酒、湿淀粉各0.5汤匙,清汤3汤匙,熟猪油1汤匙。2、将火腿和鲜笋均切成长3cm,宽、厚各1.5cm的长方条。3、炒锅内放入沸...
1、鸡腿腌料:鸡腿5个,生抽2汤匙,盐1G,黑胡椒粉1G,橄榄油1汤匙,玉米淀粉1茶匙。2、蘑菇酱汁:白蘑菇5颗,水300ML,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉1G,欧芹叶1G,细砂糖1茶匙,玉米淀粉10G,水2汤匙。3、土豆泥材料:土豆(中型)2粒,黑胡椒粉1G,盐1...
1、食材:扒鸡500克,青椒1个,红椒1个,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒6个,花椒20颗,食用油50克。2、准备食材:扒鸡、干辣椒、姜、蒜、花椒、青椒、红椒。3、姜、蒜去皮切片。干辣椒段成2厘米左右长的段。4、青椒、红椒洗净后去蒂,对剖去籽,...
1、食材:鸡腿若干。2、手枪腿剔出骨头,用錾刀拍松,双面散上盐和黑胡椒粒;同时,大火烧平锅,几乎冒烟,先放入有皮的一面煎。3、焦黄后翻面,大火;4、翻身中小火,盖盖;再翻一次;出锅入盘;用隆起的锅盖盖在盘上,等15分钟;配饭菜,羹汤,即可。...
1、半真空包装的可以在微波炉加热。所谓半真空包装,就是保质期1个月,包装袋透明的那种,骨头较硬。2、全真空包装的扒鸡不需要加工或加热,有其独特的味道,而且骨头入嘴即化,如果一加热可能就会使鸡肉老化,嚼起来没有味道。全...
1、扒鸡是山东省的特产。2、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山...
1、宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水。2、整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”。3...
1、准备一小把野葱和2个鸡蛋2、野葱洗净后沥干水份,切掉尾部的焦黄叶子3、鸡蛋去壳打散备用4、野葱切筷子头大小的长度5、把切好的野葱放到鸡蛋液里6、野葱和鸡蛋混合均匀7、加入30克水和2克盐搅拌一下,不加的话就是野...
1、原料选择选用重1公斤左右的嫩鸡,宰杀后将血放净,然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛,去掉内脏,再洗净,将鸡腿、鸡翅造型后沥干水分备用。将洗净的光鸡放在案板上,腹部向上,用刀将肋骨与椎骨中间处切断,然后根据鸡只大小用适宜...
1、材料:鸡上腿一磅半(或用鸡胸取代),蘑菇半罐切片。2、调料:胡椒粉少许,盐碱1/3茶匙,生粉半汤匙,油二汤匙。忌廉鸡汤一罐,酸忌廉1/3杯,芥辣粉二茶匙半。3、鸡上腿洗净,抹干水,去皮去骨,把肉厚的部分稍为片薄,然后拍松,加入腌料腌十...
1、食材:鸡一只、花椒、大葱、干姜适量;〖调料/腌料〗:小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陈皮、酱油、精盐等适量。2、选料。鸡要酌量饮水,以便放血,使鸡肉色泽鲜艳。3、杀、烫、搓、洗、...
1、主料:鸡胸肉1块、黄油10克、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、白砂糖1茶匙、香菇两朵、黑椒汁5茶匙。2、鸡胸肉去白膜。3、用刀背把鸡胸肉拍松弛。4、香菇泡...
1、鸡腿洗净,焯水去除异味。2、焯水后的鸡腿,捞出晾干水分。放入油锅炸制,炸至鸡皮发脆,微黄,即可捞出。3、鸡琵琶腿放入电高压锅,加入料酒,酱油,蚝油,葱姜蒜,大料,香叶,花椒,桂皮,小茴香,冰糖,盐,放适量水,开到炖鸡档炖制。...
1、德州扒鸡的主要优势在于大型生态养殖基地,将先进的科学养殖和养殖设备引进到养殖基地,科学喂养,除了量产扒鸡之外,还能让产出的扒鸡每只都是健康的,保证了扒鸡的来源,才能制作出好吃的德州扒鸡。2、养殖德州扒鸡,他就是室...
1、鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头,在制作时鸡骨会被剔去。鸡扒,外皮酥脆、鲜嫩多汁、口味鲜美,是小吃店的一种流行油炸类食品,把鸡腿肉和上等的淀粉、面渣相结合,铁板烧烤五分钟,刷上辣酱即可。2、黑椒柠汁煎鸡扒...
1、原料:嫩鸡只200克,鸡蛋1个,西红柿150克,茄汁50克。调料:糖、醋各2汤匙,淀粉1.5汤匙,生抽、料酒各0.5汤匙,姜1块,葱5段,精盐3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。2、将鸡洗净,从背部剖开;皮朝下用刀背敲散,再用生抽、味精、料酒腌5分钟,加...
1、把鸡胸肉洗干净,再放面粉,蚝油,鸡粉,五香粉,盐搅拌均匀后腌半个小时。2、锅烧六成热,放稍多点花生油,把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。3、一面煎好后再翻一面煎,二面煎至金黄色为好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和酱油,少量清水搅...
1、食材:鸡腿4-6只、葱适量、姜适量、香叶少许、桂皮少许、花椒少许、大料少许、丁香少许、小茴香少许草果1个、肉蔻1个、干辣椒1个、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、鸡精少许、蚝油少许老抽少许、生抽少许、啤酒半瓶。2、...
1、将鸡腿肉洗净,用刀背敲几下,再用刀面拍几下,加入少许盐、面粉水、意大利香料腌制20分钟。2、锅里放适量油,待油热开,放入鸡块,有皮的一面先煎,转中火煎4分钟左右;再将鸡块反过来煎,煎2到3分钟即可,装盘。3、在原锅里放少许油...
1、扒鸡pájī。2、扒鸡是山东省的代表菜之一,也是传统风味特色名吃,属于鲁菜,制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。3、扒鸡是传...
1、把鸡胸肉洗干净,再放面粉,蚝油,鸡粉,五香粉,盐搅拌均匀后腌半个小时。2、锅烧六成热,放稍多点花生油,把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。3、一面煎好后再翻一面煎,二面煎至金黄色为好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和酱油,少量清水搅...
1、把鸡胸肉洗干净,再放面粉,蚝油,鸡粉,五香粉,盐搅拌均匀后腌半个小时。2、锅烧六成热,放稍多点花生油,把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。3、一面煎好后再翻一面煎,二面煎至金黄色为好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和酱油,少量清水搅...
1、用料:三黄鸡(1只)1200g、圆葱150g、胡萝卜150g、芹菜150g、姜粉适量、蒜粉少许。2、整鸡洗净沥水备用。3、圆葱、芹菜、胡萝卜切成小丁然后放在一个比整鸡大一圈的盆,加入适量的盐、姜粉、五香粉和少许的蒜粉生抽然后...
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