相关姜鸭块的知识
1、选料:肥壮光鸭750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、调料:葱段少许,黄酒、麻油各1匙半,酱油2匙半,白糖半匙,细盐、味精各少许,猪油50克,45°水生粉2匙。3、将净光鸭,斩成边长为3厘米大的四方块,加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味。嫩姜...
1、食材:鸭子1只(约650克)、甜豆荚10克、大葱1根、生姜1块、干辣椒6个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半...
1、原料:鸭子四分之一只。2、配料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。3、鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净...
1、主料:700g鸭,适量油,适量盐,适量花椒,适量姜,适量大葱,适量老抽。2、准备一些花椒。3、切好葱和姜。4、鸭肉斩成块儿。5、放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。6、腌制三十分钟。7、热油爆香花椒。8、把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟。9、...
1、鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片。2、热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火...
1、主料:莲花菜1只。2、辅料:泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克。3、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。4、准备...
1、食材:鸭舌250g、葱适量、姜1块、细盐适量。2、备好鸭舌头一份。3、锅里加入少许的温水及一把细盐。4、将鸭舌搓洗好,再控水码在盘子里。5、用适量姜片及葱段提味。6、入蒸锅隔水蒸至15分钟即可。7、这样子一份葱姜蒸...
1、材料:红面番鸭1只约2000克、老姜200克、麻油(以乌芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状白药...
1、主料:鸭肉半只。2、调料:食盐4克、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、料酒4克、老抽5克、小葱1根。3、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。4、炒锅...
1、主料:光鸡(半只,400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)。2、腌料:生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)。3、调料:油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐...
1、材料:熟烟熏鸭1只(600克),酱油15克,嫩仔姜100克,白糖0.5克,青蒜苗50克,味精1克,大红甜椒50克,麻油10克,熟菜油100克。2、选购颜色棕红、香味纯正的熟烟熏鸭子1只,剔除全部骨架,留净肉300克,切成0.7厘米的粗丝。再将青蒜苗切成...
1、主料:鸭1000克。2、辅料:子姜100克,辣椒(红,尖)25克。3、调料:料酒10克,盐5克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,豆瓣酱10克,植物油30克。4、鸭去骨,切成6厘米长,1厘米宽的片。5、仔姜切成薄长条。6、豆瓣酱用刀斩细。7、红辣椒去子...
1、主料:鸭肉半只,调料:食盐适量,姜1块,料酒15克,植物油适量。2、嫩姜洗净切片备用。鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行。4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开...
1、原材料:鸭腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖红烧汁。2、准备好所需食材。3、鸭腿切块洗净凉水入锅,加少许料酒。4、大火煮开焯一下,捞出控干水份备用。5、另起锅烧油,放入焯好的鸭块翻炒。6、放入葱、姜、八角翻炒几下...
1、食材:鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。2、土豆去皮洗净。3、半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。4、热锅凉油,放入八角小火煸出香味。5、放入鸭块大...
1、主料:板鸭1只、葱150克。2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。3、将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后,煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用。4、锅内...
1、将鸭肉洗净,剁成小块,新鲜子姜、青红椒全部洗净。2、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣,子姜切片。青红椒切成马蹄状,各种材料全部准备妥当。3、锅内少许油,一点点即可,油温5成热时,下葱段和蒜片,煸出香味儿。4、然后倒入鸭块用小...
1、鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。2、备好食材。土豆去皮洗净。3、半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。4、热锅凉油,放入八角小火煸出香味。5、放入...
1、把姜炒干水装起,然后先把糖倒进去融化。2、融化后到进姜末红枣枸杞一直熬到锅边沙沙沙然后就起锅,晾一下就切,不能太冷切,因为变硬很难切。3、一定要煮到锅边起沙才可以起锅,不然会变糖果,美美的姜枣块就好啦。...
1、食材:鸭块1斤,葱姜蒜适量,豆瓣酱1大勺。2、鸭块切好,大火烧开水,将鸭块倒入,去除血水。3、去除血水后,将鸭块捞出来,冲洗干净,由于鸭子油多,我们开锅倒入少量油,慢慢炒鸭块。4、将鸭肉来回翻炒,锅内炒出鸭油后,加入葱姜蒜、一大...
1、鸭子剁块,洗净血水。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。3、倒入整瓶啤酒,一点点醋盖好盖子,大火...
1、原料:鸭子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精盐各10克,酱油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鲜姜1小块,大葱1根,干辣椒1只。2、将大葱洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成3厘米长的段。3、鲜姜洗净后一半切成片,一半切成...
1、材料:鸭子0.5只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量。2、做法:鸭肉洗净,斩成方块;萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。3、油锅烧八成热,先姜片,爆香;再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦。4、此时往锅中加入两大碗清水,水量以浸过...
1、食材准备:鸭腿、料酒、食用盐、白糖、姜片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鸭腿洗净后,切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。3、取一个锅,放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。4、放入鸭腿和土豆...
1、材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁。2、腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许。3、准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝。4、做法首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭...
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