相关做醉的知识

2022-12-25 1、材料：泥螺500g、盐水适量、茴香少量、桂皮适量、姜片适量。2、我们选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。3、接着把泥螺放入盐水中，搅拌均匀，直至产生泡沫，然后...

醉红枣银耳怎么做怎么做醉红枣银耳

2018-07-04 1、红枣50g，银耳一个，冰糖适量。2、银耳充分泡发之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干净。3、锅中倒水，放入银耳，大火煮开，然后转小火焖至银耳熟烂。期间注意要时不时揭锅，避免水溢出来。4、在银耳快熟的时候放入红枣，继续煮约10...

做醉螃蟹的正确方法做醉螃蟹的方法

2019-11-27 1、螃蟹要买1.5-2两的小蟹。2、螃蟹用牙刷一个个洗干净控水后放入合适的容器里，往螃蟹里倒入白酒把蟹炝晕（高浓度）。3、准备大料：干辣椒、花椒、茴香、葱、姜、大蒜。4、将上述大料放入最终要醉蟹的容器里，开始倒入料酒、...

醉排骨的做法如何做醉排骨

2022-01-10 1、主料：猪排骨400克、花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。2、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀。3、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、...

醉河虾的做法和配方怎么做醉河虾

2018-02-16 1、材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量。2、调味料：绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量。3、河虾洗净，置醉缸中。4、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成滴卤汁，盖上盖，...

醉大枣怎么做怎么做醉大枣

2021-11-15 1、材料：红枣、冰糖、花雕酒。2、把红枣洗净以后放到锅中，加入足量的清水，用大火把它煮开以后，再调小火力，用小火慢慢煮一个小时，煮好以后加适量的冰糖，用筷子调匀，盖好锅盖。3、加入冰糖以后要用小火继续加热一小时，煮到锅中...

如何做醉大闸蟹自己做醉大闸蟹的方法

2019-12-03 1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味...

醉排骨制作方法怎么做醉排骨

2019-12-08 1、主料：猪排骨400克。2、调料：花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。3、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀；4、将生抽、糖、醋和黄酒，大...

醉花蟹简单做法怎么做醉花蟹

2018-08-20 1、食材：螃蟹500克、酱油适量、黄酒400克、花椒适量、盐适量、生姜适量、白糖适量、整葱适量、干辣椒适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、醋适量。2、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，...

醉大虾的制作方法如何做醉大虾

2018-04-28 1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。4、醉...

醉大闸蟹的做法怎么做醉大闸蟹

2018-04-05 1、食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。2、锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。3、过滤掉残渣。4、放凉后加入花雕酒。5、大闸蟹蒸熟。6、趁热...

醉排骨做法怎么做醉排骨

2021-11-17 1、食材准备：排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。2、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。3、淀粉、酱油、味精、盐、...

醉鹅做法醉鹅怎么做

2022-02-20 1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧...

没有醉鹅酱怎么做醉鹅没有醉鹅酱如何做醉鹅

2020-10-29 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时...

如何做醉蟹醉蟹的做法

2018-04-12 1、原料：活河蟹500克。调料：黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。2、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。3、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河...

绍兴醉虾做法怎么做醉虾

2021-11-17 1、原料：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。3、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上...

醉虾怎么做醉虾的做法

2017-12-12 1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，...

醉虾的家常做法醉虾怎么做

2022-01-07 1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁...

醉蟹做法醉蟹怎么做

2021-11-30 1、材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮。2、用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干...

正宗醉蟹做法如何做醉蟹

2020-02-22 1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。2、黄酒的量要盖过螃蟹...

醉蟹该如何做醉蟹的做法

2019-09-03 1、姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物。3、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱...

醉鱼如何做醉鱼做法介绍

2018-10-30 1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。3、将一片一片的鱼腹码...

醉鸡的家常做法醉鸡怎么做

2022-01-07 1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，另换清水4千克，放入鸡体，用旺火烧开...

蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹

2018-04-23 1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂...

如何做生醉蟹生醉蟹的做法

2022-08-05 1、主料：河蟹，辅料：盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜1块，切片、蒜6瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。2、先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。3、准备腌料：将盐、白糖、...

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