相关辣版的知识
1、辣版黄焖鸡的用料:鸡腿两个、冰糖四小粒、泡发干香菇适量、大蒜四瓣、干辣椒3-5个、生姜一块、花椒适量、香叶一片、料酒一小勺、五香粉一点点、长青椒几根、土豆一个;2、准备好两个鸡腿,剁成块。3、准备姜片,蒜瓣,干辣...
1、首先把豆芽菜清洗干净用漏勺捞出沥干水分,木耳也提前泡发,2、锅中放适量的色拉油油,温热的时候,把切好的菜放入锅中煸炒,3、接着放入肉片,豆腐果加适量的水,大火煮开,4、放入一小勺火锅底料,根据各个人的口味,喜欢吃辣的,可以...
1、【制作食材】配菜若干、麻酱、火锅底料、白糖、纯牛奶2、【方法及步骤】(1)首先我们准备好自己喜欢的配菜,比如玉米、香菇、肉丸子、白菜、豆腐等等。然后将才洗净,将需要切的配菜切好,备在旁边(这些配菜依据个人口味准...
1、材料:萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。2、油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开。3、将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。...
1、先把牛肉洗净,让后切成条状,千万要顺着牛肉的纹路切啊。2、然后将牛肉飞一下水,把血沫打一下,然后把牛肉捞出来,汆烫的水倒掉。3、接着在来一锅水,加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶,加入牛肉条煮个30分钟...
1、食材:面粉适量,千张,海带适量,木耳适量,十三香少许,盐,胡椒粉适量。2、盆里倒入300g小麦面粉,随后分次倒入水,拌和一下,搅拌成絮状物,逐渐揉面,合成表层光洁的面糊,醒面半小时;3、将揉搓好的面糊放进清水中,揉搓,要多洗几次,揉搓出...
1、准备用料。豆腐、牛肉、鸡汤、大葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油。2、卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用。3、大蒜、生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末。4、油烧7分热,下葱姜...
1、葱和姜切好备用,将藕切片,青菜掰开,培根对半切开,午餐肉切片。2、将丸子、香肠、蘑菇和青菜等煮熟,备用,大虾去头煮熟。3、煸炒火锅底料加入豆瓣酱,下入煮好的肉食和菜,搅拌匀均即可出锅。...
1、粉条:红薯淀粉5000克,明矾35-40克,熟芡糊125-130克。(注:熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗称“打熟芡”。)2、调料:葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥...
1、最好提前准备好辣椒油。一个干净无水的容器,加入适量辣椒粉,少量五香粉,少量盐,适量熟的白芝麻,烧烫的油晾两分钟然后倒入,边倒边搅拌。2、红薯粉条剪成一尺长的段,太长吃起来不方便。3、将红薯粉条泡水中几小时。4、水烧...
1、鸡腿一个,蒜末一把,辣椒30g,酱油1勺,辣椒油一勺。2、鸡腿洗干净放入冷水、姜片,热水绰掉血沫捞出3、鸡腿捞出待用4、鸡腿放入冷水,姜片,葱段,花椒,干辣椒烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。5、之后鸡腿捞出...
1、准备材料:草鱼一条、麻椒15克、干红辣椒15克、花椒15克、姜10克、豆瓣酱15克、料酒20克、醋15克、生抽15克、蒜15克、鸡蛋清15克、葱15克。2、将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。...
1、放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋)。2、调稠后,把蟹仔倒进去,继续调一调。3、建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架,腌制半小时以上。4、热油锅(油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。5...
1、材料:米饭300克,普通面粉60克,淀粉40克,鸡蛋1个,辣椒粉1勺,五香粉半勺,细辣椒面1勺,粗辣椒面1勺,孜然粉1勺,白糖半勺,熟白芝麻2勺,盐适量,花椒面1勺。2、准备好米饭,加入面粉淀粉鸡蛋。3、将米饭、面粉、淀粉、辣椒面、盐、勺五...
1、锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮,煮出香味4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲...
1、食材:虾若干。2、把虾内的杂质去除掉,然后用清水捞洗两遍,控干水分。3、起油锅,爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝,淋入料酒、酱油。4、下入鲜虾大火翻炒。5、虾变色后,加盐和糖提味。6、汤汁基本收尽时,加葱段翻炒几下即可...
1、买大白菜一棵,去掉外面老帮。2、切成麻将块大小,用盐杀一下,就是往里面放点盐然后拌一下,放置大约10分钟后,用清水淘洗一下,捞出,放入盆中待用。3、将切好的蒜片,白糖,辣椒面放入白菜中,倒入老陈醋,拌匀。4、将拌匀的白菜用保...
1、主料:猪肝250克、青椒1个、红皮洋葱半个。2、辅料:酱油10克、白酒3克、生粉5克、菜籽油75克、生姜20克、大蒜20克、精盐2克、白糖5克、料酒10克。3、猪肝在切之前放入冰箱冷冻室冻10分钟。4、切好的猪肝用白酒腌5分...
1、食材:首先先准备好红薯,宽粉香菜20克葱20克蒜头,半个熟花生米,适量熟白芝麻5克酸辣粉,适量盐适量,生抽,一勺蚝油,半勺醋,两勺白糖,少许鸡精,芝麻油少许。2、将大葱洗干净之后,葱白切成沫,香菜洗干净之后和葱叶一起切断,然后大蒜...
1、鲜虾1斤,土豆2个,花生米适量,木耳适量,金针菇适量,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜适量,豆腐干半根,青红椒适量。2、鲜虾1斤清洗干净,去除虾线。3、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中煮熟,捞出浸泡入凉水中,鹌鹑蛋去皮。4、锅里烧一锅水,水中放入少许...
1、材料:干辣椒面4汤勺、麻辣底料1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、麻椒1汤勺、花椒1汤勺、孜然3汤勺、蒜蓉番茄酱1汤勺、豆腐皮1张、各种丸子适量。2、把豆腐皮切小块热水焯三分钟,丸子煮熟。3、锅里倒开水,将出丸子和豆腐...
1、主料:鸡腿6个、酱油适量、盐适量、辣椒碎适量、油适量、八角1个、十三香适量。2、做法:将鸡腿洗净,去掉肥皮,再在肉上划几道。电饭锅烧热。倒入油,烧热。放入鸡腿,两面煎黄。把煎黄的鸡腿盛出。把电饭锅洗干净,倒入小半锅...
1、食材:鸡翅根12个、姜一块、干辣椒一把、花椒40粒左右、麻椒40粒左右、白芝麻10克、盐2-3g。2、鸡翅根提前用水泡半天,沥干水分后,鸡翅根一分为二,撒入适量盐,腌制1-2个小时。3、姜切片,锅中不放油,铺满姜片,开火。4、锅热...
1、黑木耳提前泡发剪掉根部撕成小片,大虾去虾线洗净,准备各种丸子、午餐肉、金针菇和藕片。2、蔬菜按照个人喜好添加,可以有油菜、香菜、香菇、西兰花和有机花菜。3、姜切粗条,切葱花和蒜末,准备火锅底料、郫县豆瓣酱、麻...
1、材料:红薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香葱1棵,香菜2棵,花椒适量,干辣椒2个。2、调料:食用油30克,香油1小匙,高汤18大匙,保宁醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。3、红...
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