相关香煎脆的知识
1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗;2、将一大锅水烧开,倒入扇贝氽水,迅速浸入冷水里冲凉,剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净,裙边无须去除,再将贝肉横着一剖为二;3、准备蒜蓉和辣酱,蚝油;坐锅烧少许油,将贝肉小心煎至...
1、材料:面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。2、称量200克面粉,加入110左右的热水,一定要用热水,用热水和面,凉了以后煎饼也不会变硬。3、加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状,放几分钟,不...
1、面糊的比例要掌握好,不可以太稀,要略稠一点;2、要使用刮板刮煎饼,不要用竹蜻蜓,因为刮板好用力;3、和好的面糊需要醒12小时之后再使用;4、做粮煎饼时,煎饼鏊子上不需要刷油,这样刮出来的煎饼才能薄而脆,为了增加煎饼酥脆的口...
1、准备面粉200克,热水110克,花生油适量,香葱一把,盐适量,五香粉适量。2、称量200克面粉,加入110左右的热水,一定要用热水,用热水和面,凉了以后煎饼也不会变硬。3、加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状,放几分钟,不烫手就开始...
1、食材:韭菜1把,鸡蛋1个,面粉2大勺,盐1小勺,食用油适量。2、方法/步骤:把韭菜清泡洗干净,切碎后放碗里。在韭菜碗里打进一个鸡蛋。3、再加面粉2大勺。4、加水调匀,放盐。喜欢软点的饼,就多加点水,喜欢硬点的饼,就少放点水。5、...
1、主料:面粉3斤、酵母20克、温水适量、泡打粉10克、白糖20克。2、辅料:猪肉馅2斤6两、猪骨1根、鸡腿2个、猪皮适量。3、配料:盐适量、十三香2勺、葱姜水适量、香油1勺、生抽3勺、加饭酒1勺、鸡粉1勺、白胡椒粉1勺。4、...
1、首先在面粉中加入酵母和适量冷水和成面团发酵后备用;2、然后在猪肉馅中加入葱花、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和葱姜水;3、接着将猪肉馅全部搅拌成为馅料备用;4、然后将发酵好的面团揉均匀并放置10分钟备...
1、用料:鱼5小条、姜5片、蒜6瓣、干辣椒2个、葱花2克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺。2、食材准备好,鱼洗干净,提前把姜片拍到肚子里,少量料酒,一点点盐,搓揉备用,蒜,辣椒切碎。3、肚中带姜片的小鱼下锅煎制酥脆,一定要小火慢煎,不糊的...
1、鸡翅正反两面切斜刀。2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐。3、用手抓匀,腌制4小时使其入味。4、面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1;5、加入适量的五香粉、胡椒粉、盐,均匀混合,鸡翅表面均匀上粉;6、用手用力按压使其...
1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。3、将面皮中间用刀子切开一个小口子,入180度的油锅进行炸制。4、中火即可,...
1、首先在平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个放在锅底。2、小火加热让油把包子底部煎脆。3、把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。4、煎至约5分钟至水收干,包子底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻熬,离火即...
1、原料:玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油,搅拌。2、用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火;倒进锅里。3、用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。4、翻身...
1、材料:生水饺(或生煎饺)10颗,热水100cc,面粉3小匙(7.5g),麻油适量。2、以一点点冷水将面粉搅和开来之后再和100cc热水混合备用。3、平底锅加热后放一大匙麻油,油热后熄火。把饺子一个个排上去后开中火(饺跟饺之间一定...
1、步骤1小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。2、步骤2起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。3、步骤3翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。4、步骤4煎炸至金黄...
1、主料:鲫鱼,盐,胡椒。2、买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净。在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。3、锅加热,放一点油,转小火。把小鱼放进去。盖上锅盖,等底...
1、锅里倒入适量油,将饺子底部抹点油均匀的码在锅里面,码好后开中火煎至底部微黄,大概两三分钟的样子。2、码好后开中火煎至底部微黄,大概两三分钟的样子。3、倒入没到饺子三分之一处的凉水,中火加盖焖5分钟。4、调一碗面...
1、首先准备猪肉500克,普通面粉500克,猪皮冻200克,温水200克,酵母4克,小苏打1克,生抽两勺,料酒1勺,盐4克,鸡精1勺,白糖10克,玉米淀粉适量,鸡蛋一颗,蚝油一勺,葱一根,姜一块,黑芝麻适量。2、生煎个两三分钟,底部就呈金黄色了,加入清水,水...
1、热锅热油,将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子,也可以用冷冻的生饺子。2、小火煎三两分钟,将各个面都煎至微微泛黄。3、将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量,按感觉调的,稍厚了一些。4、倒入锅中,继续以小火煎。从这时...
1、锅烧热,把花生油均匀的洒在锅面上,然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊,均匀迅速地浇入锅内,加盖,用旺火焖煮到水干即熟,开盖改用小火,在包子上淋少许花生油,再加盖焖1分钟后开盖,即用长型平...
1、食材:中筋面粉300克、温水160克、酵母2克。馅料:猪肉、大白菜、香葱、花生油、食用盐、生粉、生姜、酱油。2、酵母用温水溶解之后,倒入面粉里搅拌,揉搓光滑面团,盖一块湿布,静放10分钟左右,面团发酵变大原来的2倍。3、第...
香脆薯片煎饼,是一道特色美食,由面粉、鸡蛋、薯片、大葱、甜面酱等烹饪而成。1、把面调成糊状,调的稀一点,但不能太稀。2、锅中放入油,加热到六成热,用手在上面可以感觉到热就可以了。3、面糊下锅,来回摇转,使面糊均匀摊开。4...
面饼内加入鸡蛋、火腿、芝士等食材,对折包裹,放入煎锅中,炸至焦脆,然后就可以出锅啦。配上番茄酱或沙拉酱,美味极了。面饼内加入鸡蛋、火腿、芝士等食材,对折包裹,放入煎锅中,炸至焦脆,然后就可以出锅啦。配上番茄酱或沙拉酱,美...
1、平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个放在锅底。2、小火加热让油把包子底部煎脆。3、把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。4、煎至约5分钟至水收干,包子底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻熬,离火即成。5、...
1、原料:煮熟的土豆50克,葱头25克,肉35克;盐、鸡精各适量。2、制法:(1)熟土豆去皮切厚片;葱头切丝;肉去皮切丝。(2)平底锅内倒油烧热,放进土豆片煎至一面呈金黄色,放入葱头丝、肉丝,再把土豆另一面煎至金黄色即可。3、特点:如果用...
1、原料:泡面1包,鸡蛋2个。2、首先将泡面敲碎装入碗中,再放入打散的鸡蛋液,方便面干粉包和葱花。3、搅拌均匀后锅中烧油,油热放入方便面,摊成饼状后压实。4、中小火煎至两面金黄后即可切成合适的大小开吃啦。...
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