苦瓜猪骨汤的做法

苦瓜猪骨汤是一道清爽开胃的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 苦瓜1根，切片
2. 猪骨500克
3. 姜块3片
4. 大葱1根，切段
5. 香菜适量，切段
6. 盐适量

步骤：
1. 将猪骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的猪骨放入大锅中，加入适量的清水。水量要足够覆盖猪骨。
3. 烧开后，将姜块和大葱段加入锅中，继续煮开。然后撇去浮沫。
4. 将锅调小火慢炖，约炖煮1-2小时，直到猪骨变得非常酥烂。
5. 在煮猪骨的同时，将苦瓜切片后，加入锅中继续煮。苦瓜的煮制时间不要太久，以保持其口感和营养。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。撒上香菜段即可。

温馨提示：
1. 煮猪骨汤最好选择带有骨髓的猪骨，这样汤更加浓郁。
2. 需要根据个人口味调整盐的用量，但不要加太多，以免影响汤的鲜味。
3. 苦瓜只需要煮制一段时间，过久可能会导致苦味过重。
4. 汤中的香菜可以根据个人喜好添加或省略。