晒青的品质特征

晒青是指茶叶在阳光下暴晒或在通风良好的地方晾晒，使得茶叶表面的水分蒸发而达到干燥的状态。晒青的过程对于茶叶品质有着关键的影响，以下是晒青品质特征：

1. 茶叶颜色：晒青后的茶叶应呈现成暗绿色或深褐色，表示茶叶中的氧化物含量已被控制在适当的范围内。

2. 茶叶味道：晒青后的茶叶应以清新的清香为主，味道温和，无味。

3. 茶叶干燥度：晒青后的茶叶应该达到适当的干燥度，避免叶片的腐烂和霉变。

4. 叶片形态：晒青后的茶叶应该保持叶片完整，无断裂或拍打痕迹。

5. 茶叶纹理：晒青后的茶叶应该有一定的韧性和弹性，叶片表面应该光滑、嫩绿、柔软。

这些特征都是茶叶品质好坏的重要指标，对大量鉴别茶叶品质具有重要价值。