老鸭红菇汤的做法

老鸭红菇汤的做法：

材料：
1. 老鸭一只
2. 干红菇适量
3. 鲜香菇适量
4. 生姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量

步骤：
1. 将老鸭处理干净后切块，放入开水中焯水煮沸一下，捞出后冲洗干净备用。
2. 将干红菇和香菇提前泡发，泡发后切成薄片备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入老鸭块和姜片，加一小勺料酒煮沸，撇去浮沫。
4. 然后将红菇和香菇加入锅中，继续煮开后转小火炖煮一小时，直到老鸭肉变得软烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 红菇和香菇可以根据个人口味适量增减，可以根据喜好加入其他的配菜，如胡萝卜、木耳等。
2. 煮制老鸭红菇汤时，可以根据自己的口味适量加入鸡精或者其他调味料增加味道。
3. 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，老鸭肉也会更加的香嫩美味。