雀舌茶来历

雀舌茶产于中国安徽省黄山市光明山以及南京市溧水区，是中国十大名茶之一。其名称来源于其茶叶形状酷似小麻雀的舌头。

雀舌茶最早的历史记录可以追溯到明朝嘉靖年间（1522-1566）。当时，一位名叫徐宗宪的官员在安徽省黄山市的厂房山发现了一株野生茶树，后经繁殖和改良，形成了现在的雀舌茶。

雀舌茶以其鲜叶质细、叶色翠绿、香气高雅、滋味清爽而闻名，是中国绿茶中的佳品。其采制工艺独特，包括采摘、烘制、杀青、揉捻等多个步骤，每个步骤都需要精心控制，以确保茶叶质量的稳定和高品质。