紫菜虾皮蛋花汤的做法

材料：
1. 紫菜 10g
2. 虾皮 10g
3. 鸡蛋 2个
4. 高汤或清水 500ml
5. 盐适量
6. 葱花适量（可选）

做法：
1. 将紫菜用清水泡发，待软后切成小段备用。
2. 虾皮用热水泡发，泡软后洗净备用。
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。
4. 烧开一锅高汤或清水，加入泡发好的虾皮和紫菜段，小火煮5分钟。
5. 慢慢将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋成为蛋花。
6. 煮1分钟后，加入适量盐进行调味。
7. 撒上葱花作为装饰即可上桌享用。

提示：
- 鸡蛋可以根据个人口味增减。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或海鲜，如豆腐块、海带、鲜虾等。
- 高汤可以用鸡汤、虾汤或蔬菜汤代替。