鱼头汤的家常做法

鱼头汤是一道常见的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 鱼头：选用新鲜的鱼头，可以选择口感鲜美的海鱼头，如鲈鱼头、石斑鱼头等。
- 姜蒜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 鱼头洗净后切成大块，放入清水中浸泡约15分钟，然后捞出用清水冲洗几次，去除鱼腥味。

2. 锅中加入适量清水，放入鱼头块、适量的姜蒜片和青葱段，加入适量的料酒煮沸。

3. 煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整调味品。

5. 煮好的鱼头汤装入碗中，根据个人喜好可以加入一些切碎的青葱和香菜点缀。

6. 家常鱼头汤香浓可口，可以搭配米饭或面条一同享用。

这只是一种简单的做法，你还可以根据个人口味加入一些调料和配料，如豆瓣酱、干贝、冬菇等，以增加风味。