鱼卷怎么做好吃

要做好吃的鱼卷，可以按照以下步骤进行：

1. 准备所需的材料：鱼肉（可选择鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼），蔬菜（如胡萝卜、洋葱、黄瓜等），面粉，面包糠，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒等。

2. 将鱼肉和蔬菜洗净，鱼肉切成薄片，蔬菜切成细丝。

3. 在切好的鱼片上撒上少许盐、胡椒粉和料酒，腌制片刻，增加鱼肉的鲜味。

4. 取一片腌制好的鱼肉，将蔬菜丝均匀地放在鱼肉上，并轻轻卷起。

5. 准备一个碗，放入适量的面粉，另外准备一个碗放入打散的鸡蛋，还有一个装有面包糠的盘子。

6. 将卷好的鱼肉依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都裹上面粉、鸡蛋和面包糠。

7. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后将鱼卷放入炸至金黄色，捞出沥干多余油份。

8. 将炸好的鱼卷切成小段，摆盘即可食用。

温馨提示：在制作过程中可根据个人口味添加适量的调料，例如酱油、辣椒等，以增加鱼卷的味道。此外，在腌制鱼肉时可以加入少许姜末和蒜末，提升口感和添加香气。