豌豆蹄花汤的做法

豌豆蹄花汤是一道美味的汤品，以下是它的制作方法：

材料：
- 豌豆：400克
- 猪蹄花：500克
- 姜块：5片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将豌豆洗净并泡水备用。
2. 将猪蹄花洗净，切成小块。
3. 将锅烧热，加入少许油，放入姜块煸炒。
4. 加入猪蹄花块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥。
6. 加入豌豆和足够的高汤或清水，煮开。
7. 将锅中的杂质撇净，加入盐和胡椒粉调味。
8. 转小火炖煮约1个小时，直至猪蹄花烂熟，豌豆熟透，汤汁浓稠。
9. 最后根据口味再次加盐和胡椒粉调味，关火即可。

豌豆蹄花汤热气腾腾，香味浓郁，营养丰富，是一道美味又健康的汤品。