山药几月份成熟采摘最好

山药一般在秋季成熟，采摘的最佳时间是在10月至11月之间。这个时候山药的根茎会变得较为肥大，呈现出金黄色的外皮。在这个时期采摘的山药口感最佳，营养成分也较为丰富。