番茄鸡蛋蘑菇汤的做法

番茄鸡蛋蘑菇汤的做法如下：

所需材料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 蘑菇 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 鸡汤 500毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。蘑菇洗净切片。
2. 热锅加入适量的橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蘑菇翻炒片刻，然后加入番茄块一起炒熟。
4. 倒入鸡汤，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
5. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
6. 加入生抽调味，继续煮1分钟。
7. 菜汤熄火，撒上葱花即可。

这样一道美味的番茄鸡蛋蘑菇汤就做好了，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。