发酵罐如何配套

配套发酵罐应考虑以下因素：

1. 罐体材质：发酵罐可选用不锈钢、玻璃、陶瓷等材质，需要根据食品种类和生产规模选择适宜材质。

2. 罐体大小：发酵罐的大小应根据生产规模和工艺流程来选择，建议选择罐体与发酵材料体积大小适当搭配，以达到最佳效果。

3. 加热设备：如果生产过程需要对发酵物进行加热，需要在发酵罐内配备相应的加热设备，例如电热棒、蒸汽加热等。

4. 搅拌设备：对于一些需要充分混合的食品，需要在发酵罐内配置搅拌设备，以保证发酵物均匀性。

5. 控制系统：为了保证发酵过程稳定、可控，需要在发酵罐内配备相应的控制系统，例如温度控制、压力控制、气体进出控制等。

6. 其他辅助设备：例如排气装置、压力表、温度计等设备，对于保证发酵罐内环境和温度的稳定性也至关重要。