丸子酸汤的做法

丸子酸汤的做法如下：
所需材料：
- 500克绞肉（可以是猪肉或鸡肉）
- 50克虾仁（可根据个人口味增减）
- 1个草莓木耳（可以用其他菌类替代）
- 1个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉和料酒
- 1个柠檬
- 适量香菜和葱花

步骤：
1. 准备绞肉，放入一个大碗中。
2. 添加一些盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 虾仁剁成虾泥，加入绞肉中拌匀。
4. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。
5. 将草莓木耳切成细丝，加入肉馅中拌匀。
6. 将肉馅搓成小丸子的形状，备用。
7. 准备一锅开水，加入一些盐和料酒。
8. 当水烧开后，将丸子放入锅中煮熟，待丸子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
9. 准备一些柠檬汁，可以根据个人口味添加适量的柠檬汁。
10. 在酸汤碗中加入适量的柠檬汁和盐搅拌均匀，调成酸汤底。
11. 将煮好的丸子放入酸汤底中，撒上香菜和葱花即可食用。

温馨提示：
- 若要增加口感和味道，还可以加入一些海带丝和豆腐。
- 酸汤底的酸度可以根据个人喜好进行调整，较酸的话可适量减少柠檬汁的添加量。