霍山黄芽制作工艺流程

1. 需要先将选好的黄芽玉米去壳，去尖，并洗净。

2. 将洗净的黄芽玉米用干净的水浸泡6-8小时，以便使玉米粒充分吸水，加快膨胀。

3. 泡发好后，将玉米放入锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，再继续煮20分钟左右，以达到完全熟煮。

4. 将煮好的黄芽玉米捞出放凉，用白毛巾擦去表面多余水分。粮食干透后使用.

5. 接着将黄芽玉米放入磨盘中，用搅拌机(石磨)磨制成黄色玉米粉，过筛过后得到所需的黄色玉米面。

6. 将得到的玉米面添加适量的水，揉制成面团。

7. 将面团稍微放置一会儿，让其放松后再分成小块，用手揪成长条形。

8. 将揪好的玉米面条片放到架子上面晾干，晾干后变硬后以便于储存。

9. 最后将晾干的黄芽玉米面条放入热水中煮熟即可。