糖醋里脊是什么肉

糖醋里脊是一道中式菜肴，通常使用里脊肉或猪肉制作。里脊肉是猪身上最嫩的部分，瘦肉质软嫩，适合炖、煮、炒等多种烹饪方式。在制作糖醋里脊时，通常会将里脊肉切成块或片，经过炸制后再与糖醋调料混合，烹饪出带有甜酸味道的肉片。