西红柿豆腐汤的做法

西红柿豆腐汤是一道简单又营养的家常菜。下面是制作西红柿豆腐汤的步骤：

材料：
- 西红柿 2个
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 少许盐和胡椒粉
- 青葱 适量

步骤：

1. 将西红柿洗净，放入沸水中焯水，然后剥皮。
2. 将焯过水的西红柿切成小块备用。
3. 取一块嫩豆腐，切成小方块备用。
4. 准备一只碗，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
5. 烧一锅水，水开后加入西红柿块和豆腐块，煮5分钟。
6. 在煮锅中倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，这样鸡蛋会在汤里凝固成蛋花状。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 最后，撒上一些切碎的青葱提味即可。

西红柿豆腐汤可以作为主食或配菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养均衡的菜肴。