小墨鱼怎么做好吃

想要做好吃的小墨鱼，可以尝试以下做法：

1. 材料准备：小墨鱼、大蒜、姜片、葱段、辣椒段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。

2. 清洗小墨鱼：将小墨鱼洗净，切开，去除内脏，用水冲洗干净。

3. 腌制：在小墨鱼身上撒上盐，稍微按摩一下，静置10分钟后，用清水冲洗干净。

4. 炒熟：热锅中加入适量油，放入蒜末、姜片、葱段和辣椒段爆香，然后加入小墨鱼，炒至颜色变淡。

5. 加调料：加入适量料酒去腥，再加入生抽、盐、糖和少许水，炒匀。

6. 焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，让小墨鱼更入味。

7. 增加香味：最后加入少许鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅：将小墨鱼盛出即可，可以撒上一些葱花和香菜点缀。

小墨鱼炒制注意不要过熟，否则口感会变硬。可以尝试根据个人口味调整调料的用量，做出适合自己口味的小墨鱼。