瓜片炒鸡蛋的做法

材料：

1.鸡蛋2个

2.瓜片300克

3.葱姜适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.油适量

步骤：

1.葱切成葱花，姜切成姜末备用。

2.将瓜片用清水洗净备用。

3.把鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀备用。

4.热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味。

5.倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅散，煎至鸡蛋熟透后盛出备用。

6.再次热锅凉油，加入洗好的瓜片，略加煸炒。

7.最后加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐和生抽调味即可出锅。

小贴士：

1.鸡蛋不要打得过细，以免煎出来口感不佳。

2.瓜片不要过度煮熟，以免烂糊糊的口感。

3.可以适量加入青椒、豆腐等蔬菜来丰富口感和营养。