干萝卜干怎么做好吃

干萝卜干是一道传统的中式小吃，下面是一种简单的做法：

材料：
- 新鲜胡萝卜
- 盐
- 糖
- 清水

步骤：
1. 首先将新鲜胡萝卜洗净去皮，然后切成薄片或者细长条，尽量保持大小均匀。
2. 将切好的胡萝卜放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻搓揉几分钟，使胡萝卜片中的水分逐渐被释放出来。
3. 接着，将胡萝卜片放在筛子里，让多余的水分流出。
4. 另外，取一只大碗，加入适量的清水和糖，搅拌均匀溶解糖。
5. 将脱水的胡萝卜片放入碗中，使其充分浸泡在糖水中，倒入胡萝卜片后，可以用一个小的碟子或者重物压在胡萝卜上，使其浸泡均匀。
6. 将碗盖上，放置在阴凉通风处，静置2-3天让胡萝卜片充分入味。
7. 过程中，可以不断翻动胡萝卜片，以保证入味均匀。
8. 最后，将入味的胡萝卜片晾干，你可以晾放在阳光下，或者使用风扇稍微吹干。
9. 干萝卜干制作完成后就可以食用了，口感酸甜可口，非常适合作为零食或配菜享用。

注意事项：
1. 在制作过程中，尽量避免用手直接触摸胡萝卜片，以免留下细菌污染。
2. 在浸泡过程中，确保糖水覆盖胡萝卜片，以防止表面胡萝卜变干，影响入味。
3. 在晾干过程中，保持卫生和通风，避免细菌滋生。
4. 根据个人口味调整盐和糖的用量，增减入味程度。