茶叶蛋怎么做才入味又好吃熬糖色

茶叶蛋是一道简单却又美味的小吃，下面是茶叶蛋的做法：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶2勺

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 桂皮1块

- 八角2颗

- 肉桂2小块

- 老抽适量

- 生抽适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备一锅水，放入鸡蛋，煮开后继续煮10分钟

2. 煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲击，让蛋壳上有细微的裂纹

3. 将茶叶、桂皮、八角、肉桂放入锅内，加入酱油、老抽、生抽、盐，加水烧开

4. 将敲裂的鸡蛋放入锅内，再加入适量的冰糖

5. 将锅盖盖上，煮约1个小时至茶叶蛋入味

6. 关火后放凉，先不要取出茶叶蛋，放在汤汁里浸泡1个小时或过夜入味

7. 取出茶叶蛋，去壳切片，装盘即可

温馨提示：

- 鸡蛋敲裂后，才会更好的入味

- 汤汁要煮到浓稠，这样蛋就会更入味

- 茶叶可以加入花椒等调味料，口感更佳

- 可以在沸水中焯去鸡蛋壳上的膜，这样茶叶蛋容易入味