鲫鱼木耳汤的做法

鲫鱼木耳汤是一道传统的家常汤品，做法简单，口感鲜美。下面是鲫鱼木耳汤的做法：

所需材料：
- 鲫鱼：1-2条
- 木耳：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 准备好鲫鱼，尽量选择新鲜的鱼，然后进行腌制。将鱼洗净，用料酒轻轻抹在鱼身上，使其入味。腌制时间约15分钟。

2. 准备好木耳。木耳需要提前泡软，然后剪去边缘部分的硬梗，撕成小块备用。

3. 热锅，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炒香。

4. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄变脆。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼身为准。然后加入适量的盐，调味即可。

6. 将火调小，煮约10-15分钟。

7. 此时，放入泡软的木耳，煮约5分钟。

8. 最后，调味检查，根据个人口味调整盐的用量。

9. 汤煮好后可以撒上些许葱花作点缀，然后即可享用。

温馨提示：鱼汤一般不宜煮时间过长，否则鱼肉容易断掉，口感不佳。建议煮至鱼肉完全熟透即可。