小银鱼干怎么做好吃

制作小银鱼干的做法如下：

材料：
- 小银鱼 250克
- 生姜 3片
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量

做法：
1. 将小银鱼放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中放适量的植物油，加入生姜片炸香。
3. 加入小银鱼翻炒2-3分钟，然后加入料酒炒匀。
4. 加入酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将小银鱼均匀地铺在烤盘上，放入预热180度的烤箱中，烤15分钟。
6. 翻面，继续烤10分钟或至小银鱼干酥脆。
7. 取出小银鱼干，晾凉后即可食用。

小贴士：
- 如果小银鱼比较大，可以先剪断，这样烤出来的口感会更好。
- 烤制的时候要注意火候，避免烤糊。
- 在颜色和口感上可以根据个人喜好进行调整，可以适量增加酱油或盐的用量。