切糕为什么这么贵

切糕之所以贵，可能有以下几个原因：

1. 原材料成本较高：制作切糕需要使用大米、糯米等主要材料，而这些材料的价格较高，会直接影响切糕的成本。

2. 制作工艺精细：切糕的制作过程比较繁琐，需要经过浸泡、磨浆、发酵、蒸煮等多个步骤，并且每个步骤都需要耗费时间和人力，这也增加了切糕的成本。

3. 传统工艺保护成本：一些切糕制作工坊保持着传统的手工制作工艺，这种工艺需要更多的人工投入，而且技术传承需要很长时间，这也会使切糕的价格相对较高。

4. 品牌溢价：一些知名的切糕品牌可能拥有较高的知名度和口碑，因此在市场上形成了较高的品牌溢价，这也导致切糕价格上升。

综上所述，切糕之所以价格贵，主要是由于成本较高、制作工艺繁琐、传统工艺保护和品牌溢价等因素综合作用的结果。