绿茶的炒制方法和冲泡方法

绿茶的炒制方法：

1. 摘取新鲜的嫩茶叶，将其在室内晾晒一段时间，使其升华水分。

2. 炒锅中加入适量的清水，烧至水温达到80℃左右。

3. 将已晾干的茶叶均匀地放入炒锅中，用中火翻炒，炒至茶叶变形。

4. 炒制时间控制在1-2分钟之间，不可超时，否则茶叶会变质。

5. 炒制完毕后，将茶叶取出晾凉，待茶叶完全升华后就可以保留或是进行包装。

绿茶的冲泡方法：

1. 清洗茶具及热水壶，将茶叶放入茶具中，取适量的开水冲泡，在等待几秒钟后，将水倒出。

2. 冲泡茶叶的水温需控制在70℃以上，不可开水冲泡，否则会损失香气。

3. 冲泡时需根据茶叶的品质和批次适当调整泡茶时间，一般来说，绿茶的冲泡时间在1-2分钟之间。

4. 每次冲泡的茶水不宜太多，以保证每次泡出的茶水都是新鲜的。

5. 绿茶可以冲泡多次，但需注意时间和水温的控制。