带骨猪里脊怎么做 带骨猪里脊的做法

1、食材：猪里脊肉1公斤、苹果11个、蔬菜汤300毫升、胡萝卜1个、西芹1根、洋葱1个、迷迭香2枝、初榨橄榄油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1汤勺、辣椒粉1汤勺。

2、清洗猪里脊肉，用刀取出骨头间的肉，在锅里放入油，加入猪里脊肉。

3、加入迷迭香，中火炒几分钟，从两侧翻转，直至变成褐色，加入盐和胡椒粉。

4、骨头间的肉切成肉块，加入切成块的胡萝卜，西芹，洋葱，和肉块。

5、加入蔬菜汤，用盖子盖住，继续烹饪约1小时，挤甜橙汁。

6、在另一个平底锅里加入蜂蜜，小火，加入橙汁。

7、加入一茶匙肉桂粉，搅拌均匀。

8、再加入辣椒粉，当结霜变厚时，关闭热源并将其放在一边。

9、将肉转移到一个可以放入烤箱的大碗里，周围放上洗干净的苹果。

10、将蜂蜜汁涂抹到肉和苹果的表面。

11、放入预热到240度的烤箱里烤15分钟。

12、取出后再次涂抹蜂蜜汁到肉和苹果的表面，再烤15分钟，相同的步骤一共做三遍。

13、将刚才烧肉的蔬菜汤，过滤后，再用手持式搅拌器搅拌。

14、将蔬菜汤浇到苹果上就可以了。