山药牛肚汤的做法大全

以下是山药牛肚汤的做法大全：

材料:
- 牛肚：500克
- 山药：250克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤:
1. 将牛肚清洗干净，放入开水中焯水，去除气味和杂质；
2. 捞出牛肚，切成薄片，用料酒、盐腌制20分钟；
3. 山药削皮，洗净，切成块状；
4. 姜切片，大葱切段备用；
5. 锅中加入适量的清水，大火煮沸；
6. 把腌制好的牛肚放入沸水中焯水，约1分钟；
7. 捞出焯水的牛肚，洗净备用；
8. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的牛肚，山药片，姜片和大葱段，大火煮沸；
9. 煮沸后转小火炖煮40分钟至牛肚变得软烂；
10. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：牛肚汤炖煮时间可根据个人喜好进行调整，炖的时间长一些牛肚会更加软烂。