笋干鸭汤的做法大全

材料：
- 1只鸭子
- 100克笋干
- 5片姜
- 2粒红枣
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 将鸭子洗净后剁成块，放入锅内煮开水焯水去腥。捞出备用。
2. 锅中加适量清水，加入姜片、红枣，用中小火煮约1小时。
3. 将笋干泡软切块，加入锅中继续煮约30分钟。
4. 加入焯水后的鸭块，继续煮约30分钟。
5. 煮至鸭肉熟烂后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提醒：
- 笋干会吸收汤汁，煮时可以适量多加一些清水。
- 可根据个人喜好加入其他调味料，如枸杞、黄耆等。