怎么做鳕鱼好吃又简单

要做一个简单又美味的鳕鱼菜肴，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：
- 鳕鱼块（去皮去骨）
- 蒜蓉
- 生姜
- 料酒
- 酱油
- 食盐
- 白胡椒粉
- 蚝油
- 玉米淀粉

2. 腌制鳕鱼：
将鳕鱼块切成适当的大小，用料酒、生姜汁、盐、胡椒粉腌制15分钟，让鱼肉入味。

3. 炒制鳕鱼：
在锅中加热适量油，放入腌制好的鳕鱼块煎至两面金黄。然后，加入蚝油、酱油、蒜蓉和适量的清水，翻炒均匀。炒至鳕鱼熟透即可取出。

4. 勾芡：
在碗中调制适量的玉米淀粉和清水，搅拌均匀。将勾芡倒入炒制好的鳕鱼中，翻炒均匀，直到芡汁收稠。

5. 装盘：
将炒制好的鳕鱼装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，一道简单又美味的鳕鱼菜肴就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。