陕北喜事饸络汤的做法

陕北喜事饸络汤是陕北地区的一道传统名菜，具有香辣鲜美的特点。下面是陕北喜事饸络汤的一种做法：

材料：
- 猪肉馅：200克
- 饸络：适量（可根据个人喜好添加）
- 冬瓜：适量
- 洋葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 干辣椒：适量
- 干胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮，洗净切成小块。
2. 洋葱、生姜、蒜头切成细末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 取一个大碗，将猪肉馅放入其中，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，使调味料渗透进馅料中。
5. 将饸络用清水泡软，剪成小段备用。
6. 取一个汤锅，放入适量的清水，烧开后倒入切好的冬瓜块，煮至冬瓜变软。
7. 再加入饸络块，煮2-3分钟。
8. 锅中热油，放入剪好的干辣椒段、姜蒜末炒香。
9. 将炒香的料倒入汤锅中，煮1-2分钟。
10. 最后加入调味料，调至口味适中。
11. 撒上香菜即可。

温馨提示：根据个人口味可以适量增减辣椒的用量，增加或减少辣度。