宋朝人爱用水果做菜吃吗

据史书记载，宋朝人对水果的使用是非常广泛的，不仅用于鲜食，还用于烹饪和糕点制作。

首先，宋朝人将水果视为一种美味并丰富的食材。他们喜欢吃各种水果，包括苹果、梨、桃、杏、葡萄、橙子等。这些水果不仅有独特的风味，还富含多种维生素和营养成分，对人体健康有益。宋代文献中也记载了一些关于如何选择和食用水果的方法和理论，说明当时人们对水果的重视程度。

其次，宋朝人将水果用于烹饪。他们善于运用水果的酸甜味来调味和提鲜。比如，可以将水果和肉类一起炖，既增添了水果的香甜味道，又增加了菜肴的色彩层次感。此外，水果还可以用来做酱汁和调味料，增加菜品的丰富性和口感。水果也被用来制作果酱、果脯等食品，以便保存和携带。

另外，在宋朝的糕点制作中，水果也扮演了重要的角色。宋代的糕点以精致、多样和美味而闻名，而水果是其中的重要配料之一。比如，苹果、梨、桃等水果可以被制成果酱或果丁，用于制作各种糕点。而水果的颜色和形状也被用于装饰糕点，提高了糕点的美观度。

总的来说，宋朝人非常喜爱使用水果来烹饪和制作食物。他们对水果的运用技巧十分熟练，不仅能够充分发挥水果的口感和营养价值，还能够在烹饪中创造出各种美味的菜肴和糕点。因此，在宋朝的饮食文化中，水果是不可或缺的一部分。