煎药最忌讳用什么锅

煎药最忌讳使用铁锅。铁锅经过长时间使用会产生铁锈，并会释放铁离子，这些铁离子可能与药材中的化学成分发生反应，影响药材的疗效。此外，铁锅也会使药材中的部分活性成分损失或破坏。因此，在煎药时最好选择使用不锈钢锅或陶瓷锅，以确保药材的疗效不受损失。