炖酸菜需要炖多久能烂糊

炖酸菜的时间会根据酸菜的种类和个人口味而有所不同。一般来说，炖酸菜需要至少1-2个小时，甚至更长时间才能烂糊。建议使用慢炖锅或炖盅来炖制，以低温慢炖的方式，使酸菜慢慢软化、入味。