什么菜简单做法又好吃

标题：简易可口的西红柿炒蛋

功效：
西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力，美容养颜。蛋含有丰富的优质蛋白质，对肌肤和身体健康有益。

材料：
- 2个新鲜的西红柿
- 3个鸡蛋
- 适量的食用油
- 少许盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
- 适量葱花（可选）
- 适量香菜（可选）

做法步骤：
1. 将西红柿切成小块备用。打碎鸡蛋并均匀搅拌，加入适量盐和胡椒粉调味。
2. 取一个平底锅，加热油，然后将西红柿块倒入锅中翻炒，直至软化释放出香味。
3. 将西红柿块推到锅边，倒入蛋液，快速搅拌均匀，使蛋液和西红柿充分混合。
4. 炒至蛋液全熟，关火。可根据个人喜好，加入葱花或香菜提味。
5. 将炒好的西红柿炒蛋盛入盘中，即可享用。

注意事项：
1. 锅中的油应该足够热，以确保西红柿快速炒软。
2. 翻炒时要用铲子或勺子轻轻地翻动，以免西红柿破碎。
3. 蛋液和西红柿翻炒的时间不宜过长，以保持西红柿的鲜嫩口感。
4. 盐的用量应适量，以免过咸。

这道简易的西红柿炒蛋不仅简单易做又容易入口，还兼具益处，既可作为家常菜品，也适合懒人们快速烹饪。无论是早餐、午餐或晚餐，都是一道美味又营养的选择。