肉丸蛋卷怎么煮好吃又简单

标题：肉丸蛋卷的简单又美味做法

【功效】：肉丸蛋卷是一道美味而又营养的菜肴，富含蛋白质和多种维生素，具有增强体力、改善食欲的功效。

【材料】：
1. 鸡胸肉或猪绞肉 150克
2. 蛋 2个
3. 淀粉 20克
4. 青葱 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 紫苏叶（可选）适量
9. 食用油 适量

【做法步骤】：
1. 鸡胸肉或猪绞肉剁成肉泥，加入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，静置片刻。
2. 蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 青葱洗净切末备用。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
5. 将步骤1中的肉泥，逐一取适量放入锅中，用勺子将肉泥搓成肉丸，放入锅中煎至两面金黄。
6. 将煎好的肉丸捞出，沥干油分，装盘备用。
7. 在同一个平底锅中，倒入蛋液，用铲子搅拌均匀，摊成薄蛋皮。
8. 蛋皮一面稍微凝固后，即可盛出。
9. 取一块蛋皮，在中间摆放几颗肉丸，撒上青葱末和紫苏叶，轻轻卷起。
10. 将卷好的蛋卷切成小段，摆放在盘中，装饰一些青葱末。
11. 准备一小碗酱料，根据个人口味选择酱油、醋、蒜末等调料的比例搅拌均匀，可以沾着蘸食。

【注意事项】：
1. 肉丸在煎的过程中，火候要掌握好，避免过度煎糊。
2. 蛋液要摊成薄蛋皮，这样才能够包裹住肉丸，并且口感更加松软。
3. 可以根据个人口味的喜好，加入适量的香辣调料，增添风味。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的肉丸蛋卷。它不仅简单方便，同时也是一道营养丰富的食品。快来尝试一下吧，相信你一定会享受到它带来的美味！