竹笋是否要用水煮才能吃

更好的做法是先将竹笋泡水去除涩味，然后再进行烹饪。可以选择水煮、煮汤、炒菜等多种方式，根据个人口味和喜好来选择烹饪方法。但是如果竹笋新鲜并且品质良好，也可以直接生吃，如切片用于凉拌等。