相关蒸鸡的知识
1、主料：三黄鸡半只、老姜适量、料酒适量。2、先将三黄鸡大块切好。3、放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味。4、准备好事先的冰糖，酱油各适量。5、锅烧辣，加入酱油跟冰糖。6、小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免...
豉油蒸鸡做法图解：1鸡洗干净斩成拇指大小的块，小洋葱切圈后放入鸡肉中，加鱼露，酱油，盐，抓匀，加适量淀粉，抓匀，再加10克花生油，拌匀。2鸡肉腌制好后，在铁盘上铺平...豉油蒸鸡做法图解：1鸡洗干净斩成拇指大小的块，小洋葱切圈后放入鸡...
1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；4、先把葱和生姜片放入碗底，再把...
1、材料：宰净走地鸡1只。配料：盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤匙，当归1-2小片，北芪2片。2、先将鸡洗净并滤干水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；3、把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30...
1、实际上这个问题是没有一个固定答案的,因为每个鸡的体型都不一样大,因此所需要的时间也就不相同,比如说如果鸡体型比较小,在三斤以下的话,那么蒸20分钟左右就可以把它完全的蒸熟。2、如果鸡体格比较大,比三斤要重的...
1、蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。2、材料：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量)。姜、盐、生抽、生粉。3、做法：将冬菇、...
1、主料：鸡一只，青葱1把，盐少许。调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块。2、鸡洗净切块，放少许盐腌制。3、姜切片，青葱切粒。4、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。5、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。...
1、材料：三黄鸡、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、大葱、胡椒粉。2、做法：三黄鸡清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的块（每块重约60克），大葱切成末姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉少许盐...
1、材料：肥母鸡1只，板栗200克，酱油、料酒、鸡汤、冰糖各适量。2、将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水；板栗煮熟后剥壳除内衣；在鸡肋骨处用刀尖扎几下，在鸡大腿内侧顺着鸡形用刀划一下。3、将鸡放八滚水中焯至鸡皮绷紧，浮沫漂...
1、鸡腿肉足量，葱、姜、蒜均适量，大葱1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺盐，3勺蚝油，3-4个干辣椒，一勺香油。2、鸡腿清洗干净。斩成小块，烧一锅水，将鸡腿肉块下锅去焯水，煮出血水后，将鸡肉块捞出来沥干一下水分，然后准备腌制鸡肉。3、鸡...
1、原料：鸡、干木耳、姜、小葱、红椒丝、料酒、盐、生抽、蚝油、玉米油。2、做法步骤：干木耳1把提前泡发。中间要换几次水。3、鸡剁块（2-3厘米大），泡几分钟水泡去血水，然后冲洗干净装入大碗中，加入姜丝。4、加1汤匙料酒。5、...
1、主料：童子鸡、木耳、葱、姜。调料：蚝油、酱油膏、花雕酒。2、鸡肉切小块。木耳泡发后去蒂撕小朵。姜切片，葱打结或切段。3、鸡块内加入适量酱油膏。4、加入适量蚝油。5、加入少许花雕酒。6、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30...
1、材料：饴糖，生地黄，乌骨鸡。2、将乌骨鸡宰杀去毛、除内脏，洗净。3、生地黄洗净切成长2厘米、宽约0.5厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放盆中。4、将盛鸡的盆里置入蒸笼中蒸熟。5、食用时，不放盐、醋，吃肉，喝汤。...
1、食材明细：鸡腿1个、干燥压缩木耳1/2块、干香菇10g姜丝10g、青葱1根、料酒1勺、细砂糖1茶匙、玉米淀粉2茶匙、酱油1勺、蚝油2勺、盐1茶匙、清水4大勺。2、木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净。3、取一只干净的碗，放入...
1、首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙。2、香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到...
1、食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。2、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。3、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。4、水烧开，中大火蒸30分钟，出锅斩块即可。...
1、电磁炉鸡要蒸30分钟左右能熟。2、用料：鸡900克1只、盐焗鸡调味料1包、大葱1根、小葱3根、洋葱半个、当归1片、枸杞10克、红枣5颗。3、鸡去掉鸡头，鸡爪，清洗干净，沥干水分。4、用盐焗鸡粉涂抹内外，包上保鲜袋，放冰箱腌制2...
1、香菇蒸鸡一般大火隔水蒸15分钟左右即可。如香菇滑鸡的分量较大，为保证将食物彻底蒸熟透，可适当延迟几分钟。鸡块在洗切后可进行汆水，汆水可以有效去除鸡肉的腥味和血水。2、喜欢香菇味浓一点用干香菇，喜欢入口嫩一点用...
1、准备新鲜的鸡肉。2、准备红枣，虫草花和生姜。3、鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。4、放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。5、用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。6、红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净...
1、主要食材：走地鸡（草鸡），半只，黑木耳，5个，葱，1根，盐，少许，胡椒粉，少许，干冬菇，3个，生姜，2片，大粒红枣，一个，鸡粉，少许，香油，1汤匙。2、走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块。3、冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、...
1、将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。2、然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。3、清蒸鸡肉时需要注意，涂抹...
1、准备材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。2、将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入...
1、用料：笋片适量、童子鸡1只、香菇7、8朵、姜片3、4片、料酒1大匙、盐少许。2、童子鸡一只，清洗干净后切成小块备用。3、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块，最后再切一点笋片，切4、5片姜。4、取小锅，先焯一下笋...
1、鸡扒肉洗净后用厨房纸吸干水份，再用刀在肉厚的地方划一刀，这样腌肉更容易入味，蒸的时候也更容易熟。2、撒一点胡椒粉和盐，用手稍微搓一下更均匀入味。3、盘子里铺一张铝箔纸，把鸡扒肉放进去，淋上柠檬汁，再轻轻搓一下。4、...
豆豉蒸鸡是一道传统的中式菜肴，做法简单，口味鲜美。下面是豆豉蒸鸡的具体做法。材料：1.鸡腿肉或鸡胸肉。2.豆豉。3.葱姜蒜末。4.料酒。5.酱油。6.糖。7.盐。8.食用油。做法：1.鸡肉切块，然后用刀背轻轻敲打一下，使得鸡肉更加...
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