相关清蒸鸡的知识
1、将拆骨鸡腿洗净切成块,放入盘中。2、姜片切成末,蒜瓣切成泥。3、姜末、蒜泥、盐、料酒、鸡精放入鸡块盘中,拌匀,腌制半小时。4、半小时后将鸡块放入蒸锅中,大火烧开后,蒸十分钟,然后用筷子戳一下鸡块,如果很容易戳入,就说明...
1、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟。4、青葱,香菜,蒜切成末...
1、食材:鸡1只,西洋参10g,鹿茸1g,芡实50g,白扁豆10g,山药片100g,枸杞子10g,老姜5g,小枣20枚,盐1茶匙(5g)。2、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会,泡软备用。3、将鸡切成块,洗净,泡在冷水中,去掉血水;姜...
1、先把鸡洗净后沥干水分。2、准备生姜片和小葱。3、用白酒均匀抹上。4、4克盐均匀的两面都抹上。5、用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时。6、把葱和生姜片放入碗底,再把鸡放上。7、盖上开大火蒸1小时。8、撒点...
1、原料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克。辅料:木耳(干)30克。调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克。2、将鸡腰子、肝...
1、如果是小块半小时即可,如果比较大块可以蒸40分钟。2、准备材料:草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。3、先把鸡洗净后沥干水分。4、准备生姜片和小葱。5、用白酒均匀抹上。6、4克盐均匀的两面都抹上...
1、准备材料:草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。2、先把鸡洗净后沥干水分。3、准备生姜片和小葱。4、用白酒均匀抹上。5、4克盐均匀的两面都抹上。6、之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时。...
1、主料:草鸡550克。2、辅料:盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。3、先把鸡洗净后沥干水分。4、准备生姜片和小葱,用白酒均匀抹上。5、4克盐均匀的两面都抹上。6、之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时。7...
1、鸡翅中用冷水浸泡1小时,浸泡掉血水。准备好葱叶,切成段。姜片切成姜丝,干辣椒切碎。所有配料冲洗干净。2、将鸡翅沥干水分,放入碗里,放入姜丝,葱段,干辣椒碎。3、倒入2勺料酒,2勺蒸鱼豉油。加入2克盐和5克糖。4、带上一次...
1、原料:子鸡脯肉,腿肉750克,粳米400克,鲜荷叶4张,猪板油150克,葱结1个,姜片5克,桂皮5克,八角5克,丁香2.5克,白糖25克,绍酒50克,酱油100克,鲜汤100克,麻油50克。2、将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半...
1、先把鸡洗净后沥干水分,准备生姜片和小葱。2、用白酒均匀抹上,4克盐均匀的两面都抹上。3、之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时。4、先把葱和生姜片放入碗底。5、再把鸡放上,盖上开大火蒸1小时,蒸出好多鸡汤。...
1、鸡去头去屁股洗净2、将盐和胡椒粉均匀撒在处理好的鸡肉上,然后倒入酱油,涂抹鸡全身。3、起锅烧水,将胡萝卜和西兰花焯水后捞出摆盘。4、将葱姜段放入鸡肚子内腌制15分钟。5、将腌好的鸡肉上锅大火蒸30分钟,捞出放入摆...
1、主料:土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。2、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。3、用2克的盐,5M...
1、准备好食材:鸡洗净沥干水分,小葱若干,生姜三片!2、用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时(盐的用量可根据自己的口味调整,腌制的时间长些可少放点),然后用水冲洗一下(腌制时还会有部分血水出来,还为了把表皮不均匀的盐分...
1、清蒸鸡是广东菜,粤菜系。2、选择当年新鸡,宰杀干净后剁成块洗干净血水。用花生油腌十分钟在盘子里摆一层,用红葱头切块洒在上面。锅里加水烧开后,放上篦子,把摆好盘子的鸡肉放在篦子上,用锅盖盖好。大火蒸12-13分钟,出锅,...
1、清蒸鸡是西北菜。2、将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。3、炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、...
1、用料:新鲜鸡枞250g,辣椒2个,大蒜半个。2、鲜鸡枞并洗净。3、准备好辣椒。4、将鸡枞手撕成条。5、将辣椒和蒜切碎。6、将辣椒和蒜铺在鸡枞上,上锅隔水蒸。7、蒸15分钟左右,就可以品尝啦。...
1、鸡清蒸香菇好吃又营养。原料:三黄鸡一只、香菇几朵、红枣十几颗、姜丝、葱丝、酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量。2、鸡肉洗净切块。3、放入除香油以外的调料拌匀,腌制至少一个小时,放在冰箱里腌几个小时。4...
1、准备新鲜的鸡肉。2、准备红枣,虫草花和生姜。3、鸡肉,洗净后剁成均匀的小块。4、放深碗中,加入姜丝,料酒,生抽,胡椒粉,精盐。5、用手抓腌5分钟,再放一边腌制15分钟。6、红枣,洗净后去枣核切小条;虫草花用温水泡发后摘洗干净...
1、鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用。2、鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时。3、放入蒸锅蒸30分钟。4、取出把姜片和蒜末、葱段拿掉。5、上面洒些葱花即可食...
1、蛋清和温水的比例一般为1:1,水开后上锅蒸,一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水,加入适量的鸡汤或牛奶,这样蒸出来的蛋羹会更加美味。2、注意:搅拌蛋清最好是顺着同一个方向,如果蛋清上有泡泡,一定要用勺子舀出来...
1、主料:鸡1500克,口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克,胡椒粉1克,味精2克,盐8克。2、清蒸整鸡的做法:将鸡取出内脏,去掉嗉囊、气管和食道,冲洗干净,放入汤锅内煮3分钟。3、捞出,用冷水洗净,剁去嘴尖和脚爪,切掉下颌,割除尾...
1、主料:走地鸡500克(半只)、干黄花菜100克、盐适量。2、走地鸡半只洗净。3、汆水几分钟,去腥,去血水。4、干黄花菜泡发洗净,去蒂。5、用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜。6、大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加...
1、把鸡处理干净,洗净,沥干水分,准备生姜片和小葱,半瓶盖白酒,白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上,然后用刀把鸡均匀划3刀,把葱和生姜片放入碗底,再把鸡放上腌制半小时,然后盖上。2、大火蒸1小时,撒点葱花即可上桌。...
1、先将童子鸡洗干净。2、童子鸡洗干净之后,把姜、葱塞到鸡肚子里边去。3、鸡腿菇切成片状,然后用盐水浸泡5分钟,浸泡完之后捞出来沥干水分。4、把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底,然后将童子鸡放上去。5、童子鸡放入炖锅之...
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