相关白笋的知识
1、鲜笋可以用高压锅压15分钟就熟了。2、竹笋在煮之前最好先焯水5分钟,然后捞出放入高压锅开始煮。鲜竹笋可以与鸡块一起,现将鸡块用生姜炒一遍,一起放入高压锅,在放入料酒、盐、姜片、干辣椒和葱一同放入高压锅中压15分...
1、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。2、折笋茎。将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩。3、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带...
茭白和笋都是常见的蔬菜,但它们有一些区别:1.植物部分:茭白是香蕉科植物茭白竹的嫩芽,而笋是竹科植物的嫩芽。2.形态外貌:茭白的形状较细长,稍微弯曲,颜色呈白色或淡黄色;而笋的形状较圆短,颜色通常呈白色或浅黄色。3.味道口感...
1、主料:白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块。2、白芦笋洗净切两段。表面的老皮建议削掉,这样吃口感会好很多。3、蒜苗叶切末备用。4、红椒切片备用。5、烧一锅开水放入白芦...
1、芦笋去除根部后在中间位置切一刀分成两半并洗净备用。2、锅中加水烧开,加少许食盐和芦笋焯烫片刻,捞出过冷水并沥干水分备用。3、将沥干水分的芦笋摆放在盘中备用。4、生抽加少许白糖调匀备用。5、把大蒜和姜切碎末...
1、原料白青笋(或洋鹤菜)1000克,15%食盐溶液2500克,香料盐水3000克,白酒20克,醪糟汁20克,香料包1个,白糖50克。2、将白青笋去茎,去皮,洗净,沥干水分,切成1厘米厚的片,浸泡在食盐溶液中1.5个小时。3、将白青笋片、香料包装入坛中,...
1、盐水清洗:将芦笋茎端的硬皮去掉后,清洗干净浸泡在盐水中大概十分钟左右,便可捞出用清水冲洗几次后,即可食用。2、小苏打水洗:取适量小苏打和水混合均匀后,将处理好的芦笋加入,浸泡十五分钟后,便可捞出用清水冲洗即可。这种...
1、白笋和绿笋对品种选择要求不同。首先绿笋对品种的要求更加严格,栽培绿笋要求品种嫩茎深绿,质地鲜嫩,不老化、笋尖鳞芽包合紧密,嫩茎肥大整齐。第一分枝部位高,开散较迟的品种。我们现阶段栽培的绿笋全部是由白笋品种转...
1、芦笋掐掉比较老的部分,洗净;2、锅里倒入适量清水烧开;放入芦笋焯水;3、大概1-2分钟后,观察芦笋是否熟透;如果芦笋熟透了,即可关火;4、将芦笋捞出,放在盘中;5、碗里调入调料:将适量生抽,橄榄油,苹果醋混合,搅拌均匀;6、将调料淋在...
1、将芦笋以保鲜膜或保鲜盒包覆,以隔绝其与空气的接触。2、包覆完整的芦笋放入冰箱冷藏。放入冰箱后,因芦笋采收后,还会持续成长,若横放会乱翘,料理时较不方便处理,若空间充足,则建议以直立的方式放置芦笋,芦笋会呈现直挺状。...
1、茭白4根,五花肉半斤,蒜2瓣,姜2片,黄酒3勺,蚝油2勺,酱油2勺,盐油适量,清水半碗。2、茭白笋4根切片,200克五花肉切片。3、热锅30秒后放油,油热加入姜蒜翻炒30秒后放入五花肉,翻炒1分钟就加入茭白笋继续翻炒2分钟4、然后加入蚝油...
1、食材:芦笋300克,大蒜15克,干辣椒1个,植物油15克,花椒2克,蚝油1小勺,生抽2小勺。2、准备芦笋、大蒜。3、芦笋切去老茎或者一根根耐心削皮也行,把下半部分的老皮削掉,里面还是很脆的。4、锅内烧开水滴入几滴油放入芦笋焯水。5...
1、莴笋里面的白色液体是它的分泌液,这是一种正常的现象,植物一般都可以分泌出汁液,其颜色也各不相同。莴笋里面的白色液体可以正常食用,其主要成分是芳烃羟化酯,它对于人体肠道的消化有一定的促进作用。2、莴笋(学名:Lactuc...
1、用料:茭白笋2根、肉适量、青、红椒少许、蒜2瓣、盐适量、生抽适量、老抽少许、五香粉适量、糖适量、蘑菇精适量。2、蒜切末,其它所以食材切丝。3、锅里下油加入肉丝炒至发白加入蒜末炒香。4、加适量生抽。5、加适量...
1、食材:木耳适量,芦笋适量,盐适量,花生油适量,蚝油少许,酱油少许,糖适量。2、首先将木耳温水泡好,煮10分钟捞出备用;3、油热后接着放入蒜炒香,放入芦笋和木耳炒1分钟;4、最后小火闷10分钟,放入盐糖,酱油即可。...
1、食材:黑鱼一大条、莴笋一根、白菜一颗、香菜、香葱、蒜瓣、本地大蒜、姜片、花椒少许、干辣椒半个、食盐、白胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清、熟白芝麻、老坛酸菜鱼调料包。2、买一条大黑鱼,让卖鱼大哥片成薄片,回家把鱼...
1、材料:猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤匙,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、醋、味精各适量,葱段、姜片各适量,香油少许。2、将莴笋去叶、去皮洗净,切成薄片,用少许盐拌匀,腌制15分钟,挤干水分,平铺在盘底待用;将猪肉洗净,在开水锅中烫...
1、在冷凉处,将芦笋切端立在湿卡板纸上,上面用黑色湿布或塑料薄膜覆盖,以防失水和光线照射变色。或者用黑色聚乙烯塑料薄膜制成长20厘米、宽15厘米、其上打6~8个孔径为0.65厘米的孔的包装袋,来包装芦笋进行短期贮藏。2、...
1、笋干泡后发白正常。2、竹笋里面本来就有竹白,晒干后会出现一层白色物质,这是一种正常现象,并非发生变质,因此笋干泡后发白是可以吃的。但是也要进行辨别一下,如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况,则说明笋干变质了...
1、白菜250克,竹笋100克,水发香菇100克,调料1盐4克,生抽10克,鸡精2克,青椒、红椒各30克,红油少许。2、白菜切块;竹笋切丝;香菇切块;3、青椒、红椒去籽,切丝备用。4、锅中倒油加热,先后下竹笋、香菇、白菜,迅速翻炒。5、加入青椒、...
1、取新鲜的白芦笋10根,洗净表面的泥土。去皮。切斜段。2、锅中烧开水倒入白芦笋段,焯水1分钟迅速捞出。过一遍凉水。控干水分备用。3、小葱切碎,蒜切片。4、锅中放1勺橄榄油,油微热放葱蒜爆香。5、倒入白芦笋段。加1勺盐...
1、主料:白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块。2、首先将白芦笋洗净切两段。表面的老皮建议削掉,这样吃口感会好很多。3、接着蒜苗叶切末备用。4、红椒切片备用。5、然后烧一...
1、食材:芦笋、银耳(泡发撕成小朵清洗)。2、将芦笋清洗清洗捞出。3、放在案板上切开。4、将切好的芦笋下入清水锅中焯开捞出。5、起锅倒油烧热,下入白木耳和焯好的芦笋翻炒翻炒。6、然后,加适量的盐。7、加适量的蚝油。8、...
1、茭白:是菰(一种水生植物)受到黑粉菌感染,无法抽穗而生出的肉质茎。菰的分布范围很广,从台湾到黑龙江乃至北美洲、欧洲都有分布。2、竹笋:是禾本科竹亚科多年生常绿植物。蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或...
1、材料:绞肉4两,茭白笋2支,枸杞1大匙,葱末1/2大匙,姜末1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1小匙,热开水1/2杯,蚝油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1小匙。2、茭白笋洗净,斜切成厚片,再于每一厚片中间横切一刀但不切断;将所有调味料搅拌均匀成酱汁...
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