相关爆香的知识
1、材料:豆腐200克,胡萝卜半根,青椒1个,水发木耳2朵。辅料:酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克,料酒、白糖、泡辣椒各10克,葱末、醋各5克,蒜片、姜丝各3克,盐、味精、汤各少许。2、豆腐洗净,放入开水中煮至七八成熟,捞出晾凉切片;胡萝卜...
1、制作食材:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。3、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱...
1、爆香水煮鱼的用料:葱、姜、蒜、香叶、辣椒、酱油、醋、盐适量、鲜鲤鱼一条、豆腐皮2张、豆芽、香菜适量、火锅料一份;2、准备葱、姜、蒜;准备鲜鱼一条;将葱姜蒜放入鱼肚中,里外放入适量的花椒大料盐酱油料酒醋;3、热油,将...
1、将面条放入沸水中煮熟,浸入凉水中,可使面条更加劲道。随后沥水备用。2、将2个鸡蛋打匀,锅中加少许油,将鸡蛋炒熟后备用。3、锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。4、锅中加入少量水,使青红椒更易炒熟。5、锅中下入面条、鸡...
1、食材:面条1袋,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青红椒3-4个。2、将面条放入沸水中煮熟,浸入凉水中,可使面条更加劲道。随后沥水备用。3、将2个鸡蛋打匀,锅中加少许油,将鸡蛋炒熟后备用。4、锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。5、锅中加...
1、主料:蒜叶400克,腊肉150克。辅料:红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料:精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。2、腊肉切薄片备用;把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红...
1、食材:猪前排2根,蒜3-5片,花生油适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量。2、排骨切段一指宽,装入漏盆中备用。3、对着水龙头稍微冲洗掉血水及碎骨,沥干水份后备用。4、将沥干水份的排骨倒入大碗中,先加入1汤匙料酒或黄酒搅拌...
1、爆香孜然鸡翅土豆条怎么做:所需食材:鸡翅中10个、土豆350克、大蒜3瓣、小葱2根、白芝麻1勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1勺、生抽2勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐适量、孜然粒适量、食用油适量。⑴将鸡翅中洗净后擦干表面水分...
1、准备用料。鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。2、鸡腿洗净备用,鸡腿去骨。3、将鸡腿肉厚的地方切几刀,切段筋膜,用刀背拍松。4、将鸡腿肉放入碗中,放盐、料酒、胡椒粉,抓匀,腌制最少半小...
1、猪肚500g、青椒300g、料酒1勺、花生油1勺、生抽1勺、食盐1勺、黑胡椒粉1勺、姜20克、花椒1小把。2、步骤:将猪肚先用水煮至八成熟,切成片备用;将青椒洗净切好备用。3、在锅中放入适量油,加入适量花椒爆香。加入切好的...
1、豆腐200克,鸡蛋2个,豉油10克,香醋10克,蚝油10克,淀粉10克,山泉水10克,蒜末10克,姜丝10克,青红椒10克。2、首先将豆腐切块,放入碗中,浇鸡蛋液。3、6成油温下锅炸,炸至金黄捞出备用。4、碗中倒入豉油,香醋,蚝油,淀粉,山泉水搅拌均匀...
1、制做流程:蒜切割成末,先后分离。开低火,炒菜锅中倒进小量植物油。水温控制在8成热,先放进葱末,爆锅一下马上放进蒜泥。爆锅出香气,蒜泥刚开始掉色时就可以放进要炮制的菜式。2、一般以中式爆香来说,最早下锅的通常都是蒜...
1、材料:甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。2、甲鱼宰好洗净,斩件备用;辣椒去籽洗净,切片备用。3、开锅下油,爆香蒜头和姜片,下甲鱼大火翻炒片...
1、材料:肥肠,青椒,大葱。2、调料:盐,醋,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,醋,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶,味精,胡椒粉,白糖。3、肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净。4、再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗...
1、将梭子蟹大卸八块。2、这个步骤拿回家不好处理,买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好,回家洗干净就可以了。3、准备好辅料。4、大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱...
1、油高热后下葱姜蒜爆香。葱姜蒜多一点。2、倒入对虾,微变色后放入料酒,继续煸炒。3、至对虾都变红色后,放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒酱。继续翻炒大约1分钟即可。4、对虾补气的效果很好。无论是这种香爆对虾还...
1、食材明细:小香葱300克,猪肝400克,佐料:生姜,淀粉,盐,糖,料酒。2、将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。3、生姜切成姜末,放在猪肝上。4、然后加入料酒、盐、淀粉、糖搅拌匀待用。5、将香葱切成小段。...
1、食材:鲜香菇适量,东北大葱适量。辅料:老抽适量。2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开。3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分。4、老抽(面酱)、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制...
1、食材:老豆腐1块,鸡蛋1个,生粉适量,生抽2勺,蒜4瓣,油适量,糖1勺,盐适量,小葱2根,水半碗,蚝油1勺,小米椒3个。2、蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入酱油、蚝油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。3、准备适量生粉,鸡蛋打散备用。4、老豆...
1、将虾用牙刷反复刷洗,清洗干净后,将虾放入开水里浸泡五分钟左右,再取出,放入料酒里浸泡十分钟左右,去除异味。2、起锅,开中火,倒入食用油,将油深度加至五厘米左右,待油烧至冒泡时,将虾放入锅中煎炸,煎炸五分钟后,将中火改为小火...
1、主料:香螺500克。2、调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱7克,姜4克,酱油3克,白砂糖4克,料酒3克。3、香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。4、干辣椒摘洗净,切成丝。5、炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺...
1、食材:凤尾鱼,葱,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。2、小鱼去除鱼鳞内脏,洗净;彻底晾干;3、小锅内放少许食用油加热后,放入姜片葱段爆香,下少许料酒;4、加适量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温;5、另起油...
1、首先蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。2、热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟。3、改中火继续翻炒3分钟左右。4、加盐调味继续翻炒。5、加入辣椒丝再翻炒几下。6、最后加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。...
1、香菇200g,葱两颗,油10g,老抽10g,面酱10g、少许料酒、生粉10,盐5g、鸡精5g。2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开。3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分。4、老抽,面酱、少许料...
1、食材:鱿鱼须、洋葱、小米辣、杭椒、蒜片、姜片。2、鱿鱼须清洗干净,锅中倒水,水开后下鱿鱼,放入姜片,料酒,焯水后捞出沥干水分。3、锅中倒油,爆香姜,蒜,小米辣,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入洋葱翻炒,再放入鱿鱼须,杭椒。4、...
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