相关做红炖的知识
要做红炖心好吃，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：首先准备好新鲜的猪心、葱姜蒜、料酒、八角、草果、桂皮等调味料。2.处理猪心：将猪心洗净，去除血管和脏物，切成大小均匀的块状备用。3.烹饪过程：热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入猪心...
1、主料：金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：猪油750克（耗100克），上汤100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净，腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时把水鸭...
1、首先将牛肉洗净切块，放入容器内。其次将西红柿洗净，在顶端轻划十字花，在容器热水烫去皮，切块。2、然后锅中倒油，放入花椒八角葱姜煸香，倒入牛肉煸炒。最后放入料酒，炒至变色后放入西红柿。炒至粘稠，添加足量的饮用水盖盖，焖...
1、鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。2、鱼清洗干净，沥净水分。3、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。4、加入葱段...
1、将光鸭剖腹，挖去内脏洗净，斩去头、脚、翅膀，剖开背脊拆净骨头，将鸭肉厚薄修平，放在盛器内，加入葱姜，蛋清，苏打粉，酱油，味精，湿淀粉搅匀，浆5分钟待用。2、白膘片成薄片，冬菇，火腿切成米粒，将豆腐衣撕去硬边，平摊在台板上，将鸭皮朝上...
1、主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。2、西红柿洗净切块，洋葱洗净切...
1、所需食材：(3-4人份)枇杷果：4个花胶：150克（中小身材3只）鸡脚：6只红豆：小半碗猪腱：300克姜：3片水：6碗。2、花胶洗净，水将沸时放入氽烫10分钟，捞起用水冲净待用；3、猪腱洗净切大块；鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），和猪腱一起氽水...
1、用料：鱼胶2只、红枣3颗、枸杞20粒、冰糖适量、红豆100克。2、鱼胶提前一晚泡好。3、红豆洗干净，放入锅中加水煮熟。将煮好的红豆倒入炖盅。4、然后，放入泡好的鱼胶，以及红枣枸杞冰糖，隔水炖1小时。放凉即可食用。...
1、将猪肉洗干净，将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。2、地瓜一根洗净去皮。3、将地瓜切成滚刀块。4、起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。5、将地瓜捞出控油。6、将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。7、将肉倒入锅里炒出...
1、用料：红枣9枚，兔肉300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。2、将红枣洗净。葱、姜切丝。3、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。4、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺...
1、原料;红豆、五花肉、盐。2、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。3、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。4、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。5、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。6、入盐调...
1、主料：油豆腐400克、猪肉(瘦)100克、木耳(水发)25克、胡萝卜30克、白菜200克、大葱5克2、姜2克、白砂糖2克、酱油20克、色拉油45克、盐3克、淀粉(豌豆)5克各适量。2、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分...
1、所需食材：(3-4人份)枇杷果4个、花胶150克（中小身材3只）、鸡脚6只、红豆小半碗、猪腱300克、姜3片、水6碗。2、花胶洗净，水将沸时放入氽烫10分钟，捞起用水冲净待用；3、猪腱洗净切大块；鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），和...
1、用牙刷把高良姜洗刷几遍，但中间要注意力道不可把姜皮刷掉，手工剁碎。2、用上云南高山红糖滴水不加，不加任何添防腐剂。3、剁好的姜和红糖一起，准备入灶隔水煮炖。4、一炉大概用200多斤到300斤的柴火，炖5个小时。5、炖好...
1、食材：草鱼、西红柿。2、调料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。3、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。4、西红柿洗净切块儿备用...
1、食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量。2、先把鸡腿，鸡翅卸下来。3、然后在中间切开。4、在剁成小...
1、牛腩洗净切块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火，待牛肉的血污完全煮出来后（约3分钟），捞出洗净、沥干；2、蘑菇一切四瓣，剩两朵切薄片，洋葱切大块，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用；3、取一只汤锅，倒油，大...
1、材料：土鸡1/4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。2、土鸡剁大块，放入滚水氽烫1分钟捞出备用。3、参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用。4、将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至...
1、材料：鲜红菇500克、母鸡1只（约重1500克）。2、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。3、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，...
1、主料：五花肉500克。2、调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量。3、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。4、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟...
1、原料：豆腐120克、红糖30克、黄酒1小杯。2、将豆腐、红糖加水1碗半，用文火煮成1碗。3、加入黄酒调服，一般5-7次有效。4、功效：适用于气血虚缺奶，胃肠溃疡出血，胃痛黑大便的轻症患者。5、食谱营养：豆腐性味甘寒，补脾益胃，清热...
1、老姜、干辣椒洗净，用刀背拍开。2、红豆提前浸泡一天，洗净备用。3、排骨用开水洗出血水。4、锅中放入泡好的红豆。5、放入排骨。6、放入老姜、干辣椒。7、放入适量盐。8、放入适量清水。9、大火炖三十分钟转小火慢炖...
1、母鸡半只、红参一小根、盐生姜一块、大葱半根、白酒1勺。2、做法：鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。3、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。4、放入焯好水的...
1、将排骨洗干净，因为是煲汤，就不剁小了。2、生姜洗净切片。3、排骨、姜片放入锅中，加入红参。4、加入水开始煲汤，水尽量一次加足。5、汤烧开后用勺子将泡沫捞出。6、继续煲半个小时，用筷子扎一下猪肉，可以轻松的扎入时关火...
1、食材：红参3g、杞子适量、瘦肉500g、红枣适量、盐适量、姜适量、葱适量。2、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。3、切好的瘦肉用沸水焯一下。4、红参洗净后，加热回软，切成片状。5、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞...
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