相关鸡片的知识
1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙,枸杞少许,当归两片,蒜一中匙,葱末、精盐、辣椒段各一小匙,酱油、水各一大匙,水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归,肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙,草鸡腿加精...
1、生鸡腹肉4两。配料:草菇1两。2、先将草菇清水洗净,放入碗内,盖以鸡朥,蒸20分钟,凡汤菜用的最新最新草菇,都须这样制作才可用,去脂捞起。3、将鸡腹肉切片,用盐、粉拌匀,用镬中滚汤泡熟,置于大花碗中间,将蒸过草菇围在鸡肉四周,...
1、鸡胸肉切薄片,放少许盐,鸡精,料酒腌20分钟。2、土豆切片洗净控水备用。3、姜、蒜、孜然颗粒适量。4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。6、鸡肉炒至变色放入适...
1、材料:鸡胸肉半块,春笋1棵,小葱2棵,植物油适量,生抽少许,盐2克,清水少许。2、鸡肉切薄片,无需抓淀粉,如果想要肉片上能挂浆,可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片,入淡盐水锅中焯煮3分钟,可去除掉其中的草酸;春笋鲜美,其中的草酸含...
1、油菜泡泡洗干净。鸡胸肉切好腌制。鸡肉要先用盐料酒胡椒粉淀粉香油腌制。2、油菜切段。烧热锅加入油,放入葱姜蒜,炒香后放入肉片滑炒变色盛出。3、锅烧热后放入香菇翻炒片刻,然后放入油菜,放盐调味。最后放入炒好的鸡...
1、黑木耳提前泡发洗净,猪肚菇洗净撕成片,鸡脯肉切成薄片,黄瓜洗净切成片。2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油,搅拌均匀腌制入味。3、准备一碗水淀粉汁:盐、淀粉、胡椒粉和适量的水。4、烧热锅,放入适量的油,加...
1、食材:公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗。2、将肉洗净,用刀将鸡肉把鸡翅,鸡大腿分开。3、冷水下锅,加入一块姜和少许料酒。4、将鸡用中火煮约30分钟后,用刀划开几条...
1、鸡片是腌过的,加少许水煮开。(热水下的豆腐,郫县豆瓣是咸的,加入郫县豆瓣爆香后,以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法,所以基本不需要再加盐。2、鸡胸肉切片、胡椒粉,水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒过水...
1、主料:鸡肉300克、猪肚菇200克。2、辅料:油20毫升、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、萝卜干30克。3、萝卜干切薄片。4、鸡肉切薄片,然后加入水抓匀,再加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌...
1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法:鸡胸肉切薄片,放少许盐,鸡精,料酒腌20分钟,土豆切片洗净控水备用,姜、蒜、孜然颗粒适量。3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控...
1、鸡胸肉1块,鸡蛋3个,青椒1只,红椒1只,食用油150克,生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出,放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀,与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用,青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅,把锅烧...
1、主料:白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。2、准备好食材,白玉菇洗净,香菜洗净,鸡胸肉洗净。3、鸡胸肉切薄片,白玉菇斜刀切片,香菜切小段,鸡...
1、将竹笋胡萝卜切成斜片,鸡胸肉切片,生姜切丝。2、锅内烧水,待水开后,放入竹笋、胡萝卜,用中火煮尽青味,捞起待用。3、另起锅下油,放入姜丝炝香,下鸡胸肉炒熟,再下入竹笋、胡萝卜,略炒调。4、入盐,最后淋入麻油,出锅即成。...
1、食材:鸡柳肉100克,淀粉40克,净鱼肉(梭鱼为好)100克,马蹄50克,鸡蛋白8个,豌豆苗250克,高汤250克,食盐1.5克,味精1克,料酒10克,姜汁10克,植物油1千克(约耗25克)。2、将鸡柳肉放在凉水中泡去血水,剔去白筋,用刀背砸成细泥,用刀剁一剁,然后...
1、食材:鸡脯肉350克,松子、青椒各30克,水发黑木耳50克,葱花、姜丝各少许、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋清、淀粉各适量。2、将鸡脯肉洗净,切片,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,水发黑木耳.青椒均切块。3、油锅烧热,下入松子炸至颜色呈...
生活中有相当多的一部分人是中医所说的阴虚患者,怎样通过食疗的方法来调补机体呢?下面介绍一种美食,不仅可口而且滋补。方法/步骤1菠萝鸡片。菜系:滇黔菜。口味:酸甜味。主料:鸡胸脯肉250克,菠萝250克。辅料:鸡蛋清75克,白菜...
1、食材:鸡蛋1个,小麦面粉50g,油少许,盐2g,水60g,葱5根。2、鸡蛋打入碗中,加入盐,搅打均匀。3、加入水,搅拌均匀。4、筛入面粉,搅拌均匀至顺滑状态。5、加入香葱末,搅拌均匀。6、平底锅刷油,先倒入面糊,使其流满锅底后开火,小火煎熟...
1、食材:腹肉约300克,生菜约300克(莴笋叶、白菜、菠菜都行)配料:鸡油约10克(化猪油也行)、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根(没蒜苗大蒜切成片代替)、白开水约800克、熟油辣子(干辣椒面也行)、花椒面、胡椒粉、盐、酱油...
1、菜谱主料:鸡里脊肉750克。鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克(实耗油75克)。2、将鸡里脊肉剔净脂皮、白筋,用刀背砸成细泥,加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、清汤拌匀。3、冬笋切成小象眼...
1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净,或者买现成的比较省事,用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞,可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中,容器大一点,不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按...
1、熟鸡肉去骨,片成5厘米长、3厘米宽的片;鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块,用盐拌匀置内垫底,鸡片放在上面。2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油,原汤对成椒麻调料,盛一碟内;另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油...
1、食材:鸡脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,姜汁15克,白糖少许,盐适量,玉米粉100克,鲜汤50克,鸡蛋清50克。2、将鸡脯肉洗净,切成大薄片,用盐,鸡蛋清,玉米粉拌匀;3、把浆好的鸡片放入六成热油中,炸呈金黄色;4、起锅...
1、材料:山鸡脯肉50克,冬笋25克,黄瓜25克,蛋清1只,调味品适量。2、将鸡肉洗净,切为4厘米长、1厘米宽的片;冬笋洗净,切片;葱、姜切丝;黄瓜切片;将鸡肉用盐、味精略腌,再放蛋清、生粉勾芡。3、锅内放植物油烧至五成热时,放鸡片,用炒勺...
1、材料:鸡肉300克,山药100克,茯苓10克,盐适量,鸡精少量。2、山药去皮,洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。3、鸡肉洗净切成片,加入茯苓粉,搅拌均匀。4、热锅加油,油热到五分左右,加鸡肉片翻炒,炒止鸡肉变色,放入山药片,继续...
1、鸡肉切片,调入料酒、橄榄油、鸡粉等腌制。2、香菇洗净泡软。3、香菇切丝。4、油热爆香葱姜蒜辣椒花椒。5、放入香菇翻炒。6、把泡香菇的水倒进来,等香菇七八分熟的时候出锅。7、另起锅,油热放姜片,放鸡肉炒。8、鸡肉快...
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