相关秘烧的知识
1、排骨斩小块,锅烧热,不放油将排骨放入锅中翻炒;2、炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干;3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖,调入适量料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿;4、倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开;5、烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂...
1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、鱼处理干净,切大块,稍稍冲洗下。3、姜切片,葱切段,取葱白部分,香菜切段。4、锅中放适量油,放姜片爆香。5、放鱼头部分,先拌炒,放鱼块。6、...
1、先将烧烤箱清除干净放好,添加木碳引燃,放炭充足点燃,再把碳火用火钳刨开铺成薄厚为1.5-2公分高的火层。2、将食品串放到炉表面,但凡肉、猪排骨类的立即刷油(双面都刷)烘烤,再翻来翻去地烤。串子看起来油泡滚翻,色调皮肤...
1、食材:色拉油1000克、芹菜段100克、青椒块20克、大葱白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、干花椒10克、八角3克、香叶5克、高良姜5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分钟捞出过滤掉水备用锅...
原料:梅花肉,即猪的上肩肉,2大勺叉烧酱,1/4勺盐,1小勺料酒,2片香叶,1颗大料,1匙蜂蜜。1、将肉切成厚约1厘米的片,加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,用手抓拌,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。2、烤箱预热,200度。将烤盘...
1、原料:五花肉500克、冰糖一大块、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生姜适量。2、五花肉放在锅中焯一下血水捞出,洗净切块。3、锅中倒少许油煸生姜和五花肉。4、至五花肉变色,倒入啤酒浸没五花肉。5、倒入生抽和老抽...
主料:五花肉1块。调料:食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。炒锅内倒入适量油烧热,...
1、在东北有一种做法叫做“锡纸烧烤”,这样可以完美的解决,不能直接烤的问题,但是也是有配方的,今天给大家看看30年烧烤师傅的笔记,真的是价值3万,师傅都不卖!2、铁板酱料配料:排骨酱2瓶,干锅酱2瓶,沙茶酱半瓶,沙爹酱2瓶,香辣酱2...
1、用料:黄花鱼、大葱、讲、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、酱油、醋、植物油、白糖。2、先将黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会;3、锅中油烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄;4、加入葱段即可。...
1、材料的选择。猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩;牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉;鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料;海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的;蔬菜、...
1、食材:泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段,姜切片,大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水,即米酒,秘制香辣酱半碗,花椒适量,生抽备用。4、锅里放入大量...
1、鸡腿3只,叉烧酱2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上,中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉...
1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。2、做法:猪后腿肉冲洗干净,沥干水分。切大块备用。3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒。4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时。5、烤箱底部铺锡...
1、配比做法:把150克芝麻酱、200克花生酱、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鲜一号、100克鸡精、20克白糖、40克盐混合在一起,放入容器中,将500克泡椒、200克郫县豆瓣剁成泥,放入油锅中(1500克色拉油),中小火炒出红油后,倒入...
1、食材:牛肉2斤,生姜半颗,朝天椒3-6个,蒜瓣5-7粒,桂皮适量,花椒一勺,泡椒5-8个,红糖一勺,食盐大半勺,八角5个,橙皮小半个,香叶3片。2、将牛肉准备好,洗净切成瓶盖大小的片儿,厚度以0.5厘米为宜。3、注意:将切好的牛肉放入锅内,加入漫...
1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干,待用。3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、茄子,根据你们食量定,人多吃的多,就用两个大号茄子!上次我用了一个圆茄子结果做太好不够吃!切薄片后中间来几刀,便于后面煎茄子时易熟!2、锅里烧热油后放小火,煎茄子,茄子比较吃油,煎一煎后贴于锅壁,一会就能空出油来!煎茄子这...
1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的,在翻炒之前,要将五花肉清洗干净...
1、在航海王燃烧意志游戏中,秘传书需要点击阵容,然后找到一个你想要使用的伙伴,点击技能,在技能点右边的技能加号点击,就可以使用秘传书,来增加额外的技能点。2、秘传书主要是可以增加额外的技能点,普通技能点是玩家通...
1、食材:五花肥腩一块(约500克),李锦记蜜汁叉烧酱50克,蜂蜜10克,生抽5克,海鲜酱5克,蒜蓉10克,姜片一大块,指天椒3-4只(可选)。2、带皮五花肉买回来后,洗净,把猪毛刮干净,加入除蜂蜜外的所有配料,3、拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上。4...
1、主料:五花肉1块。调料:食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。2、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。3、炒锅内倒入适...
1、原料:猪肋排500g、叉烧酱240g、大葱2段、鲜姜1块、黄酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、将从市场买来的猪肋排洗净,用厨房纸巾吸干多余水分,放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条,每条上有两条肋骨,随后,将...
1、洋葱,大蒜头,青椒,黑胡椒碎,孜然粒,花椒粒,花椒粉,辣椒面,料酒,盐。2、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。3、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。4、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生...
1、想要烹饪出来的红烧肉不发柴的话,首先要注意的是烹饪前对肉的处理。我们平时在烹饪红烧肉的时候,只需要先把它放入锅中焯水即可,若是用盐、料酒等物腌制肉的话,就容易让肉的水分流失而发柴了。2、其次,我们在炖煮红烧肉...
1、首先准备好需要的食材:700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。2、五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。3、将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。4...
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