相关东坡肉的知识

2019-11-10 1、小葱去根，青菜去根，青菜放入热水中焯水，捞出，过凉水备用，五花肉放入热水中焯水五分钟，捞出晾凉备用。2、将小葱铺在锅底，再放入姜片，放入蒜，放入五花肉，在锅中加入白糖，加入盐，加入老抽，加入生抽，加入料酒，加盖小火炖煮两小时。3...

东坡肉正宗做法正宗东坡肉怎么做？

2023-12-10 1、原料：猪五花、葱、姜、酱油、冰糖、八角、黄酒。2、二斤五花肉洗净切成5CM左右方块。3、锅开小火，皮朝下，把皮煎微黄，去苦涩。用绳子绑起来，防止煮时肉散掉。4、焯水五分钟，捞出洗净浮沫。5、砂锅底部摆放一层姜片。再铺...

东坡肉由来简介东坡肉来历介绍

2018-01-30 1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。2、苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州...

秘制东坡肉怎么做外面买不到的家常美食

2022-08-05 1、五花肉洗净切方块、将生姜洗净后切片、大葱斜切成片。2、在沙锅底铺满姜片。3、再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。4、黄酒、老抽。冰糖。葱、八角、香叶。5、把冰糖、黄酒、老抽倒入锅内。6、撒入少许葱；盖上锅盖...

东坡肉是什么肉做的东坡肉简介

2022-07-06 1、东坡肉是五花肉做的。2、东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成...

东坡肉是哪里的菜东坡肉简介

2020-04-10 1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉...

东坡肉的正宗做法

2023-12-25 东坡肉是一道著名的传统中国菜品，其正宗做法如下：原料：1.猪肉五花肉500克2.红曲米25克3.姜片适量4.料酒适量5.白糖适量6.酱油适量步骤：1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入冷水中煮开，撇去浮沫。2.将煮过的五花肉块沥干水...

东坡肉要不要焯水东坡肉属于什么菜系

2018-10-23 1、东坡肉用的是肥瘦相间的五花肉。在做之前五花肉需要先焯水，焯水的目的是为了方便刮除肉皮的细毛等。先将整块五花肉焯水，焯水后，肉皮已经有点熟了，这样肉皮上的细毛等就很容易被刮除，刮干净的五花肉才能更容易炖出红亮...

东坡肉怎么来的东坡肉的由来

2018-12-15 1、相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不...

东坡肉最正宗的做法东坡肉的做法介绍

2018-01-08 1、食材：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将...

杭州名菜东坡肉的做法

2024-02-26 杭州名菜东坡肉是一道以猪肉为主料的传统美食。下面是制作东坡肉的常见做法：材料：1.猪肉五花肉500克2.料酒50毫升3.老抽酱油30毫升4.姜片4-5块5.葱段1根6.冰糖30克7.清水适量步骤：1.将五花肉切成4-5立方厘米大小的块。2....

简单好吃的东坡肉的做法简单好吃的东坡肉的教程

2021-11-05 1、用料：生抽、清水、冰糖40g、香葱1把、姜1大块、黄酒250g、五花肉800g。2、肉清洗之后切成4厘米左右见方块，然后用棉线从四周捆好。3、取砂锅在锅底刷一层油，码上香葱和姜片，锅底一定要铺满，否则会粘锅。4、肉皮朝下码放...

东坡肉做之前焯水多久东坡肉五花焯水有什么好处

2022-01-14 1、五花肉要先整块凉水下锅焯水，大概沸煮5分钟左右，凉水下锅肉不容易煮老。2、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质，特别是细毛。经过焯水后，肉皮已经有点儿熟了，很容易就能将细毛刮除。刮干净的肉皮很容易就能炖出...

东坡肉的正宗做法东坡肉怎么做正宗

2021-11-09 1、食材：五花肉500克、姜10克、老抽10克、白糖20克、桂皮10克、鸡精10克、油10克、八角10克、盐10克、葱10克。2、五花肉切块，葱切段。3、锅中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。4、加入配料加水，调味炖熟之后收...

正宗杭帮东坡肉的做法正宗杭帮东坡肉的做法有什么

2021-11-05 1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。2、凉了后切成大一些的肉块。3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉。5、大火开后转小火炖半个小时。6、炖好后放入碗内，吃的时...

东坡肉是哪个地方的菜东坡肉简介

2020-04-11 1、坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。2、东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半...

东坡肉红烧方法怎么做红烧东坡肉

2019-11-22 1、食材：五花肉1200克、猪前槽肉1000克、煮好的鸡蛋2个、大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1块、八角5克、酱油30克、盐5克、香叶4克、桂皮4克、丁香5克。2、红烧东坡肉先取新鲜的五花肉，前槽肉，将五花肉和...

东坡肉的制作方法东坡肉的制作方法简述

2018-06-22 1、首先将小葱去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分钟捞出。2、小葱铺锅底，放姜片、蒜、五花肉，再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖，加盖小火炖煮两小时。3、炖好捞出装盘，上蒸锅，加盖大火蒸三十分钟。4、盘中摆好青菜，肉蒸好盛出...

正宗东坡肉的做法步骤制作东坡肉的方法

2021-10-28 1、食材：五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。2、将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。3、将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底...

东坡肉怎么做最正宗如何做东坡肉

2022-01-27 1、材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。2、用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松...

东坡肉的做法最正宗的做法怎么做东坡肉

2017-11-30 1、主料：五花肉200克、小葱适量、生姜适量、水80毫升。2、辅料：食用油5毫升、白砂糖15克、盐3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克。3、五花肉整块入锅，焯水去血沫。4、葱、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色。5、加...

无水无盐东坡肉怎么做怎么做无水无盐东坡肉

2019-10-30 1、带皮五花肉,切大方块,焯水,然后洗干净。2、葱切段,姜切大片,垫在砂锅底下,然后放入一颗八角,两个红辣椒,一小块桂皮,一个炖肉料包。3、放入焯好的肉块,加入黄酒和适量生抽,少许老抽,中间尝一下咸淡,肉的咸味就靠酱...

东坡肉的最简单做法

2023-12-24 最简单的东坡肉做法如下：材料：1.猪肉五花肉500克2.腌料：生姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量步骤：1.将五花肉洗净，切成块状。2.锅中加入适量水，将五花肉块放入锅中，加入生姜片和料酒煮沸，去除血水。然后捞出五花肉块备用...

东坡肉选择什么肉做东坡肉的要选用什么肉

2022-01-14 1、东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是我们俗称的五花肉，这样的肉吃起来不仅肥而不腻，而且也没有纯瘦肉的柴感，深受很多人的喜爱。2、五花肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，可以为我们...

高压锅版传统东坡肉怎样做高压锅版传统东坡肉

2019-03-09 1、食材：五花肉500克、葱1根、姜1块、生抽3汤勺、老抽1汤勺、黄酒380毫升、盐1茶匙、白糖5茶匙、油菜适量。2、五花肉洗净切成小块。3、入锅中焯水，焯出血沫后捞出洗净备用。4、葱切条，姜切片。5、将葱姜铺在高压锅底部...

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