相关鲜笋的知识
1、主料:冬笋200克,金针菇(罐装)80克,胡萝卜50克,鲜香菇80克,口蘑50克。2、调料:大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克。3、冬笋去壳洗净,切片。4、胡萝卜洗净切成片,备用。5、香菇...
鲜笋一般在春季采摘,具体的时间取决于地区和气候条件。一般情况下,在温暖的地区,鲜笋的采摘季节可以从3月到5月;而在寒冷的地区,可能会稍后一些,从4月到6月。需要注意的是,采摘鲜笋时要及时,因为笋芽生长迅速,如果耽搁时间太久...
1、肉500克,竹笋300克,姜20克,蒜5瓣,泡椒25克,花椒5克,酱油3勺,红油豆瓣酱2勺,蚝油2勺,陈醋1勺,胡椒粉1勺,盐3勺,味精1勺。2、先将鲜竹笋切片(尽量切薄一点,炒的时候更好入味),锅中烧开水,将切好的竹笋倒入锅中,沸水煮五分钟左右,捞出过...
1、主料:冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料:酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、...
1、蒸制:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放...
1、用料:春笋一个、豆芽适量、瘦肉适量、胡萝卜适量、春卷皮适量、葱姜适量、油适量。2、春笋去皮洗净用开水焯后切成丝。3、葱姜切末,胡萝卜切丝备用,豆芽洗净。4、瘦肉切丝后,用料酒、酱油腌会。5、油锅烧热,肉丝先翻两...
1、材料:排骨500克,小竹笋500克,姜3片,葱1根,老抽几滴,生抽1汤匙,料酒100ml,糖少许。2、排骨切块,竹笋切长段或滚刀,葱切段。3、烧一锅开水,将排骨放入煮断生,将血水倒掉,排骨冲洗干净滤干。4、烧锅烧热,加入1汤匙油,油热放入姜片葱...
1、先将鲜竹笋切片,锅中烧开水,将切好的竹笋倒入锅中,沸水煮五分钟左右,捞出过凉水(为了避免竹笋中含有苦涩的味道)。2、将五花肉切小片,锅中放适量的油,油温七成熟,将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右。3、将所需作料放入锅...
要使鲜笋做得好吃,可以尝试以下几种做法:1.凉拌:将鲜笋剥去外层纤维,切成薄片,焯水煮熟后捞出,放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀,可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。2.炖汤:将鲜笋洗...
1、主料:竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。2、辅料:葱适量、枸杞适量、高汤适量。3、配料:盐适量、糖适量、料酒适量。4、竹笋切片,豆皮切丝。5、将豆皮丝焯过水。6、热锅热油,加入竹笋片翻炒。7、加入黑木耳翻炒。8、加入...
1、将新鲜笋子剥去外壳放在一旁干净的脸盆备用。取来砧板和厨房菜刀,将笋从中间对半切开,然后再对半切开,放进脸盆。2、将刚切好的新鲜笋子过水清洗干净捞出沥干,然后准备几片干净的硬纸板和1.5m长1m宽的干净纱布,纸板最好...
1、肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。2、放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。3、放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋...
1、先把鲜笋处理一下,洗净后对半切开。2、然后放入冷水锅里加一勺白糖焯熟,约2分钟。3、蒜头切末,小米辣切碎,分别加入适量盐、生抽、麻油和陈醋,拌匀。4、焯熟的鲜笋捞出后放入凉开水里浸泡一下即可。...
1、鲜竹笋建议用冰箱或密封的容器进行保存。鲜竹笋在保存时比较需要注意的主要是如何保留水分,失去了水分的鲜竹笋一般就不“鲜”了,冰箱和密封的容器一般可以在短期内较好的保留竹笋内的水分。2、在使用密封容器保存鲜...
1、蒸制法:将笋切成两半放入锅中,蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风,可保鲜十至十五天。2、沙藏法:在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙,将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙,将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风...
1、可以。冷藏和冷冻都可以。2、若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。3、想要保存好笋的营养价值,同时让口感更好,则需存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失。4、将未沾水的笋片,用密封的容器装起...
1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。2、鸡肉焯水,捞出洗净。3、放入炖锅,加入生姜片,倒入清水,煮2.5-3小时。4、准备配菜,洗干净。5、笋去壳,切成三块焯水,去涩味。6、捞出...
1、准备新鲜竹笋500克,酸菜200克,辣椒100克,食盐适量,大蒜4粒。2、首先将竹笋洗干净切片,放入容器内,加入清水泡会儿备用。3、酸菜,展开叶子等部位,清洗干净,避免残留其他不干净的东西,洗好后剪小切备用。4、辣椒,根据个人喜好,加...
1、主料:平鱼650克,冬笋300克;调料:植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克。2、将平鱼去内脏、头、尾,取净肉片成片;3、冬笋去皮,洗净切成片,下入开水锅内加精盐煮开,捞出控...
1、对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个...
1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至...
1、蒸制保鲜:把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感。2、冷藏保存:没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万...
1、将大蒜苗洗净切好备用;2、将鲜笋洗净切好备用;3、将姜去皮洗净切好备用;4、将切好的肥肉倒入锅中;5、迅速翻炒一会,炒出油;6、加入切好的姜沫;7、将切好的鲜笋和大蒜叶放入锅中,炒熟后加入适量食盐;8、起锅,美味的家常鲜笋就...
1、将芋头去皮,用沸水煮5-7分钟(过冷河)。2、油滚之后爆香蒜头,把芋头倒下去炒5分钟。3、过程中记得加点豆豉酱和水,以免太干。4、把鲜笋放进去一起炒两分钟,放下适量的盐和切好葱花作伴就ok了。...
1、首先准备一个新鲜的竹笋,然后用刀从中部打开。分别扒开笋的外皮,取出中心的笋肉。削去笋的根部和表皮等多余的部分。2、接着横向切段,切段基础上切片,紧接着放入开水,煮一段时间后,放一勺盐再搅拌,不盖锅盖。3、煮到浮出...
热门标签
-
延长时间
叶馅
改然
棺材
莲烂根
浆果
恐再
依山傍水
软儿
人帅
蒸塌
薄王
田一龙
事例
一案
首进
刹能
心眼
宁远
阿有
禁止令
确有其事
坎止流行
发麻
邀约
罒的
发淡干
四坑
服安其
何洁
museum
文强
杀范闲
政的
鞋百搭
圣文森特