相关做素的知识
1、准备材料：红萝卜1条，白萝卜1条，玉米2条，高丽菜1/4颗，大白菜1/4颗，黄豆芽100公克，香菇10朵，水。2、将所有材料洗净后切块，放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。3、取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转...
1、原料：菜花、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱白、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油。2、青椒、红椒切片。生姜、大蒜切片。葱切成葱花备用。3、菜花切成小朵，冲洗干净后，用淡盐水浸泡十来分钟，可以更好的去除菜花中...
1、准备一把扁豆角，清洗干净。2、把扁豆角切成细丝，装盘备用。3、把蒜切成片，干辣椒切成段。4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。5、把扁豆角丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可。6...
1、腐竹一把、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精各适量。2、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。3、泡发的腐竹挤干水份，切成段。4、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。5、取一个小碗，加入两勺生...
1、食材：芹菜400克、盐适量、油适量、姜片适量、生抽适量。2、首先芹菜去除根部，洗净切段。3、热锅凉油，放入姜片爆香。4、倒入芹菜翻炒。5、炒熟后放入盐和生抽。6、翻炒均匀关火，盛入盘内即可。...
1、茄子200g、花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量。2、做法：茄子、葱洗净备用。将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。3、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。下入茄丝翻炒。加入切好的反切片翻炒...
1、将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。2、切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。3、再加上少许淀粉，一些白面（不用加水，鸡蛋和萝...
1、面粉400克、韭菜200克、鸡蛋3个、香油适量、盐、白胡椒粉适量、植物油适量。准备好面粉，加入一勺盐，并用开水和冷水1：1的比例兑一碗温水。2、一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍软一点。和好...
1、用料：豌豆荚500g、泡辣椒适量、生抽少许、大蒜4颗、生姜1块；2、豌豆荚摘洗干净，焯水煮熟；3、把泡椒、大蒜、生姜切块备用；4、把锅里加少许油烧热后加入泡椒生姜大蒜炒香后加入焯水后的豌豆荚翻炒入味，加少许生抽提味就可...
1、饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。2、锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。3、将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。4、然后...
1、主料：芹菜250g。2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。3、芹菜摘好洗净切成长条。4、沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。5、捞出撒入少许盐腌制。6、葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许...
1、食材准备：白菜1棵、红辣椒1只、生姜1块、盐1大勺、油1大勺、花椒少许、白醋2勺、白糖3勺、冷开水2勺。2、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时。3、然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。4、做花椒油---...
1、茄子两个，干辣椒3个，葱3克，甜面酱3克，黄豆酱4克，生抽4毫升，淀粉6克，盐4克。2、首先我们将茄子的皮刮掉，把茄子切小块，放一个小盆里边备用，切的块要小一些。3、随后，开小火锅里边不添加油，小火加少量的盐，开始煸炒茄子，直到茄子有...
1、将大头笋切成片之后，用开水烫煮5分钟，捞出备用。2、将浸泡一夜之后的笋片捞出，拧干水分备用。3、锅中加热之后，将拧干水分的笋片倒入锅中翻炒。4、翻炒的时候，加入一勺食盐，用大火继续将笋片里面的水分炒出来。5、炒至竹...
1、食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳。2、配料：食盐、香油、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉。3、首先将七八朵黑木耳提前用凉水泡发，时间紧的话可以用温水泡发，但胀发度稍差。4、取一个大碗，碗中打入7个鸡蛋，顺着一个方向打散搅...
1、主料：山药适量。2、辅料：胡萝卜适量、木耳适量、青椒适量。3、山药去皮切成菱形片。4、用清水浸泡一会。5、胡萝卜、青椒切成菱形片。6、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。7、加入木耳翻炒，加入山药片，加入少量...
1、主料：平菇500克、黄瓜1根。2、辅料：葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺。3、主要食材：平菇、黄瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟。4、切好葱、姜、蒜，备好干辣椒...
1、山药适量，油适量、盐适量、葱花适量2、山药去皮，洗净，2、切片，同时把葱花切好备用。在去皮的同时先烧一锅水。3、水冒泡就放入切好的山药片，焯下。4、差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上。5、烧锅热油...
1、食材：大饼2块、包菜半颗、大蒜3瓣、大葱1小段、生抽3勺、醋2勺、食用油1勺。2、大饼最好是温热的，凉的大饼切完了丝最好蒸一下。3、大饼切丝备用，丝切粗一点，呈条状。4、包菜切丝；大蒜切末；大葱切小段或葱花。5、起锅烧...
1、用料：甘蓝1个、肉馅200g、料酒少许、老抽少许、蚝油适量、油适量、盐适量、鸡精适量、面粉500g、水260g。2、做法：（1）甘蓝剁成末加盐先杀杀水，大概15分钟即可，攥净水。（2）肉馅先加入适量的盐，油，鸡精，老抽，蚝油花椒粉，调匀备用...
1、在网上可以买到胡辣汤的料包，可以根据情况选择自己喜欢的品牌和口味，其中会有油包、菜包和粉包。2、想做胡辣汤的当天，加入晚上做最好在中午是将花生米在水中泡一下，泡的时间久一点煮汤时更容易熟。3、将豆腐皮切丝，红...
1、食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。2、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。3、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味...
1、准备食材：秋葵；佐料：蒜、盐、鸡精、白糖。2、蒜去皮，切细，剁碎。3、秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟，更干净），去蒂，切成1厘米左右长的段。（平切，这样切好的秋葵截面呈五角星形，美若天上的星星）。4、锅中加入食用油，油热...
1、食材：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。2、干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。3、黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。4、炒锅上火，放入50克植...
1、主料：茄子(紫皮，长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根。2、辅料：味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙。3、把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起。4、茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长...
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